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1.

发明授权
Modified vegetable protein isolates 失效
标题翻译：改良植物蛋白分离株

公开(公告)号：US4315946A

公开(公告)日：1982-02-16

申请号：US121270

申请日：1980-02-13

申请人： Steven P. Greiner , Wayne E. Marshall , Linda G. Sitterly

发明人： Steven P. Greiner , Wayne E. Marshall , Linda G. Sitterly

IPC分类号： A23C20/00 , A23J3/34 , A23J3/00

CPC分类号： A23C20/00 , A23J3/346

摘要： Method for modifying vegetable protein isolate to provide cheese-compatible flavor and improved textural properties.

摘要翻译： 修饰植物蛋白分离物以提供干酪相容的风味和改进的纹理性质的方法。