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    INSTANT BEVERAGE ON STIR STICK
    21.
    发明申请
    INSTANT BEVERAGE ON STIR STICK 审中-公开
    即时饮料在STIR STICK

    公开(公告)号：WO2008103157A2

    公开(公告)日：2008-08-28

    申请号：PCT/US2007/023634

    申请日：2007-11-09

    Applicant: ROOPNARINE, Ravi

    Inventor： ROOPNARINE, Ravi

    IPC: A23F5/10

    CPC classification number: A23L2/395 ,  A23F3/32 ,  A23F5/385 ,  A23F5/40 ,  A23P10/10 ,  A47G21/004

    Abstract: A stirring stick has a logo on a handle portion and a solidified or compacted dried instant beverage mix attached to an opposite end of the stick. The beverage mix is dissolvable in hot or cold water or other consumable liquid. A sealed wrap is provided around the beverage mix. Alternately, the beverage mix is placed in a disposable cup and the sealed wrap surrounds the cup and the instant beverage mix inside the cup with the stick's handle protruding showing the logo on the stick or packaged with a fold-up accordion disposable cup.

    Abstract translation: 搅拌棒在手柄部分上具有标志，并且固定或压实的干燥速溶饮料混合物附接到棒的相对端。 饮料混合物可溶于热水或冷水或其他消耗液体中。 围绕饮料混合物提供密封的包装。 或者，将饮料混合物放置在一次性杯中，并且密封的包装围绕杯子和杯内的即时饮料混合物，其中棒的手柄突出在棍子上显示徽标或用折叠手风琴一次性杯子包装。

    FERMENTED COFFEE BEVERAGE
    22.
    发明申请
    FERMENTED COFFEE BEVERAGE 审中-公开
    发泡咖啡饮料

    公开(公告)号：WO2005048727A1

    公开(公告)日：2005-06-02

    申请号：PCT/EP2004/009529

    申请日：2004-08-26

    Applicant: NESTEC S.A. ,  MILO, Christian ,  DUBOC, Philippe

    Inventor： MILO, Christian ,  DUBOC, Philippe

    IPC: A23F5/10

    CPC classification number: A23F5/246 ,  A23F5/243 ,  A23F5/46 ,  A23L2/39 ,  A23L2/56 ,  A23L27/28

    Abstract: The invention relates to a coffee beverage base being substantially non-alcoholic and comprising a fermented coffee component comprising coffee aroma, which fermented coffee component, has a modulated coffee aroma with fruity and/or floral notes due to the fermentation of the coffee aroma. Further the invention relates to a ready-to-drink coffee beverage which when prepared for consumption form a beer like beverage with a foam. The invention also relates to a process for making such products. The example discloses fermentation of roasted coffee extract. In one embodiment, specific ratios of methylbutanol to methylbutanol and thioacetates to thiols are required.

    Abstract translation: 本发明涉及一种基本上不含酒精的咖啡饮料基料，其包含发酵咖啡成分，该发酵咖啡成分由发酵咖啡香气引起的具有果香和/或花香的调制咖啡香气，咖啡香气发酵咖啡成分。 此外，本发明涉及一种即用型咖啡饮料，其在制备用于消费时形成具有泡沫的啤酒饮料。 本发明还涉及制造这种产品的方法。 该实施例公开了焙炒咖啡提取物的发酵。 在一个实施方案中，需要甲基丁醇与甲基丁醇和硫代乙酸酯与硫醇的特定比例。

    コーヒー豆およびコーヒー豆の製造方法
    23.
    发明申请
    コーヒー豆およびコーヒー豆の製造方法 审中-公开

    公开(公告)号：WO2023042823A1

    公开(公告)日：2023-03-23

    申请号：PCT/JP2022/034232

    申请日：2022-09-13

    Applicant: サントリーホールディングス株式会社

    Inventor： 杉野　良介 ,  片山　真

    IPC: A23F5/02 ,  A23F5/10

    Abstract: 本発明は、コーヒーの香りに影響する２－フェニルエタノールが従来よりも豊富に含まれるコーヒー豆およびその製造方法を提供する。　本発明の一態様は、２－フェニルエタノールを９ｐｐｍ以上含有するコーヒー豆を提供する。また、本発明の一態様は、２－フェニルエタノールを９ｐｐｍ以上含有するコーヒー豆の製造方法であって、原料豆に、酵母と、前記原料豆１ｋｇあたり０．０１ｇ以上のフェニルアラニンとを添加する工程（i）であって、前記原料豆は、コーヒーチェリー、コーヒーチェリーの外皮および果肉を取り除いたウェットパーチメント、コーヒー生豆、またはこれら２以上の組み合わせである、工程（i）と、前記酵母およびフェニルアラニンを添加した前記原料豆を発酵させる工程（ii）とを備える前記製造方法を提供する。

    METHOD AND APPARATUS FOR COFFEE PROCESSING
    27.
    发明申请
    METHOD AND APPARATUS FOR COFFEE PROCESSING 审中-公开
    咖啡加工方法与装置

    公开(公告)号：WO2015126852A1

    公开(公告)日：2015-08-27

    申请号：PCT/US2015/016215

    申请日：2015-02-17

    Applicant: MIRADA RESEARCH AND DEVELOPMENT, INC

    Inventor： DAY, Neil M.

    IPC: B65B29/00 ,  A23F5/10 ,  B65B31/02 ,  B25J21/02 ,  B65B57/00

    CPC classification number: A23F5/08 ,  A23F5/105 ,  B25J21/02 ,  B65B29/00 ,  B65B31/02 ,  B65B57/00

    Abstract: A system and method for packaging coffee is presented. Coffee is packaged in an oxygen-free environment to eliminate or minimize the presence of oxygen in the package. Coffee that is packaged according to the system and method presented herein produces coffee drinks that are more flavorful than coffee that is vacuum-packed after already having been exposed to oxygen. The oxygen-free environment may be created by an atmospheric isolation chamber having an inlet and an outlet, a mechanism configured to maintain oxygen level in the chamber at below a predefined level, and a coffee packaging tool inside the isolation chamber.

    Abstract translation: 介绍了一种用于包装咖啡的系统和方法。 咖啡包装在无氧环境中，以消除或最小化包装中氧气的存在。 根据本文提供的系统和方法包装的咖啡产生比已经暴露于氧气之后真空包装的咖啡更加美味的咖啡饮料。 无氧环境可以由具有入口和出口的大气隔离室创建，机构被配置为将腔室中的氧水平维持在预定水平以下，以及隔离室内的咖啡包装工具。

    焙煎コーヒー豆の製造方法
    28.
    发明申请
    焙煎コーヒー豆の製造方法 审中-公开
    生产咖啡豆的方法

    公开(公告)号：WO2014104070A1

    公开(公告)日：2014-07-03

    申请号：PCT/JP2013/084602

    申请日：2013-12-25

    Applicant: 花王株式会社

    Inventor： 草浦　達也

    IPC: A23F5/10

    CPC classification number: A23F5/10 ,  A23F5/16

    Abstract: 　本発明は、コクが豊かで、かつ雑味が抑制され、しかもヒドロキシヒドロキノン量が低減されたコーヒー飲料の原料として有用な焙煎コーヒー豆の製造方法を提供する。　本発明の焙煎コーヒー豆の製造方法は、密閉容器内に原料焙煎コーヒー豆を収容し、加湿条件下、１００～１６０℃で加熱処理するものである。

    Abstract translation: 本发明提供一种生产风味浓郁的咖啡豆，具有降低的味道，并且可用作具有减少量的羟基氢醌的咖啡饮料的起始原料。 用于生产焙炒咖啡豆的方法包括将用于焙炒咖啡豆的原料储存在气密容器中，并在加湿条件下在100-160℃下热处理焙炒咖啡豆的起始材料。

    COFFEE FORMULATION
    29.
    发明申请
    COFFEE FORMULATION 审中-公开
    咖啡配方

    公开(公告)号：WO2013103653A1

    公开(公告)日：2013-07-11

    申请号：PCT/US2013/020047

    申请日：2013-01-03

    Applicant: THE HEALTHY CAFE LLC

    Inventor： FASULLO-NACHTRIEB, Casey

    IPC: A23F5/14 ,  A23F5/10

    CPC classification number: A23F5/267 ,  A23F5/14

    Abstract: In an aspect, a roasted coffee composition, a brewed roasted coffee product, and a method of preparing the brewed roasted coffee product is provided.

    Abstract translation: 在一方面，提供了一种焙炒咖啡组合物，一种冲煮的咖啡产品，以及一种制备该酿造的咖啡产品的方法。

    METAL CONTAINER FOR HOLDING FOOD WHILE COOKING AND METHOD OF MAKING THE SAME
    30.
    发明申请
    METAL CONTAINER FOR HOLDING FOOD WHILE COOKING AND METHOD OF MAKING THE SAME 审中-公开
    用于烹饪食物的金属容器及其制造方法

    公开(公告)号：WO2013009624A3

    公开(公告)日：2013-05-02

    申请号：PCT/US2012045764

    申请日：2012-07-06

    Applicant: SILGAN CONTAINERS LLC ,  WIDITORA ALVIN ,  BAKER GERALD J ,  HOLSTINE ROWDY H ,  GUST DONALD

    Inventor： WIDITORA ALVIN ,  BAKER GERALD J ,  HOLSTINE ROWDY H ,  GUST DONALD

    IPC: B65D1/14 ,  A23F5/10 ,  A23N12/00 ,  B65D1/12

    CPC classification number: B65D81/34 ,  A23N12/083 ,  B21D51/26

    Abstract: A metal can for holding food during cooking is provided. The metal can includes a metal sidewall having an upper end, a lower end and a midpoint. The metal sidewall has an inner surface defining an interior cavity of the can configured to hold food during cooking. The metal can includes a metal can end coupled to the lower end of the sidewall and a metal insert located within the interior cavity of the can. The metal insert includes a planar disc and an upstanding insert sidewall extending from a peripheral edge of the disc portion, and a radially outward facing surface of the insert sidewall engages the inner surface of the metal sidewall.

    Abstract translation: 提供用于在烹饪期间保存食物的金属罐。 金属罐可以包括具有上端，下端和中点的金属侧壁。 金属侧壁具有限定罐的内腔的内表面，该内腔被构造成在烹饪期间容纳食物。 金属罐可包括连接到侧壁下端的金属罐端和位于罐内腔中的金属插入件。 金属插入件包括平面盘和从盘部分的周边边缘延伸的直立插入件侧壁，并且插入件侧壁的径向向外表面接合金属侧壁的内表面。

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