公开(公告)号：WO2015129648A1

公开(公告)日：2015-09-03

申请号：PCT/JP2015/055113

申请日：2015-02-24

Applicant: サントリー食品インターナショナル株式会社

Inventor： 須藤　丈博

IPC: A23F5/24

CPC classification number: A23F5/267 ,  A23F5/243

Abstract: 　ロブスタ種特有の風味と香りを軽減した容器詰めコーヒー飲料の製造方法を提供する。　容器詰め飲料の調合液に含まれるコーヒー特有のジテルペン化合物（カフェストール及びカーウェオール）の濃度が特定範囲となるように、特定の粒子径に微粉砕された焙煎コーヒー豆微粉末（不溶性コーヒー粉末）と、焙煎コーヒー豆の抽出物とを配合し、この調合液を加熱殺菌処理すると、ロブスタ種特有の風味と香りを軽減した容器詰めコーヒー飲料が得られることを見出した。

Abstract translation: 提供一种制造包装咖啡饮料的方法，其中罗斯特沙特有的风味和香气被最小化。 发现：当焙烤咖啡豆提取物和粉碎成特定粒径的焙炒咖啡豆的细粉末（不溶性咖啡粉末）时，可获得其中罗布斯塔特有的风味和香气最小化的包装咖啡饮料是 组合使得咖啡中独特的并且包含在用于包装饮料的制备液体中的二萜化合物（咖啡豆和kahweol）的浓度在特定范围内; 将制备好的液体进行热灭菌。

公开(公告)号：WO2013192415A3

公开(公告)日：2014-02-13

申请号：PCT/US2013046806

申请日：2013-06-20

Applicant: AROMATOR LLC

Inventor： BALASS MOSHE

IPC: B01D3/38

CPC classification number: B01D3/38 ,  A23F3/18 ,  A23F3/36 ,  A23F5/20 ,  A23F5/267 ,  A23L2/38 ,  A23L2/385 ,  A23L2/52 ,  A23L27/115 ,  B01D11/0215 ,  B01D11/0219 ,  B01D11/0296 ,  B01D2011/007 ,  C11B9/025 ,  C11B9/027 ,  C12G3/12

Abstract: The present invention is directed to a modular distillation system incorporating a removable capsule for containing source material for extraction. Through the action of the invention, the steam distillation process described herein produces a substantially larger amount of volatile oil than a distillation system that does not use an enclosed, modular system. The present invention provides for an apparatus that allows for greater contact between the steam and plant matter during the distillation process through the use of a closed removable capsule containing relatively small amount of plant matter. Additionally, the present invention is directed to a system that allows the generation of higher quality distillate and considerably higher quantity of volatile oil extracts by forcing the steam to evenly disperse through a removable capsule, and by preventing the condensed liquid to return back to the boiling water within the vessel.

Abstract translation: 本发明涉及一种包含用于包含用于提取的源材料的可移除胶囊的模块化蒸馏系统。 通过本发明的作用，本文所述的蒸汽蒸馏方法产生比不使用封闭的模块化系统的蒸馏系统更大量的挥发性油。 本发明提供了一种装置，其允许在蒸馏过程期间通过使用包含相对少量植物物质的封闭的可移除胶囊在蒸汽和植物物质之间更大的接触。 此外，本发明涉及一种系统，其允许通过迫使蒸汽均匀地分散通过可移除的胶囊，并且通过防止冷凝的液体返回到沸腾状态，从而产生更高质量的馏出物和相当大量的挥发性油提取物 船内的水

公开(公告)号：WO2013034334A1

公开(公告)日：2013-03-14

申请号：PCT/EP2012/063193

申请日：2012-07-05

Applicant: EUGSTER / FRISMAG AG ,  FISCHER, Daniel

Inventor： FISCHER, Daniel

IPC: A47J31/40 ,  A47J31/36

CPC classification number: A23F5/267 ,  A23F5/262 ,  A47J31/3609 ,  A47J31/40 ,  A47J31/404 ,  G07F11/44 ,  G07F13/00 ,  G07F13/065

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur automatisierten Herstellung einer mit einer eine Brüheinheit umfassenden Kaffeezubereitungsvorrichtung (1 ), umfassend die folgenden Schritte: - Einsetzen einer, mit einem mehrere Pulverportionen (11) umfassenden, vorzugsweise verpressten, Pulvervorrat (4) aus gemahlenen Kaffeebohnen vorgefüllten Kartusche (3) in eine Kartuschenaufnahme (2) einer Zubereitungsvorrichtung (1), - Automatisches oder zumindest teilweise manuelles Dosieren einer Pulverportion (11) aus dem Pulvervorrat (4), wobei hierzu der gesamte Pulvervorrat (4) mit Hilfe von Dosiermitteln (10) verstellt, vorzugsweise axial verschoben, und dann die Pulverportion (11) von dem Pulvervorrat (4) abgetrennt wird, - Überführen der Pulverportion (11) zu einer Brüheinheit einer Zubereitungseinrichtung (16), - Automatisches Zubereiten des Kaffees in der Brüheinheit unter Verwendung der Pulverportion (11) und einer erhitzten, trinkbaren Flüssigkeit, die die Pulverportion in der Brüheinheit, insbesondere unter Druck durchströmt, - Verschließen der Kartusche (3) im Bereich einer Auslassöffnung (5) der Kartusche in der Zubereitungsvorrichtung.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于自动化生产的全面的泡制咖啡制造设备（1）的方法，包括以下步骤： - 将一个综合有多个粉末部分（11），优选地挤压，粉末储存器（4）研磨的咖啡豆的预填充柱（ 3）（在盒保持器2）制备装置（1）中， - 自动或至少部分手动计量从粉末储存器（4）的粉末部分（11），为此目的，在整个粉末供应（4）由配量装置的装置（10）调节， 优选轴向移动，然后从粉末储存器（4）的粉末部分（11）被分离， - 所述粉末部分（11）转移至制备装置（16）的冲煮单元， - 在使用粉末部分的冲煮单元的咖啡自动制备（11 ）和加热的可饮用液体，在Brühei粉末部 BEAUTY，流经，特别是在压力下， - 关闭所述盒（3）中的出口开口的区域（5）的盒插入冲煮装置的。

公开(公告)号：WO2006084033A1

公开(公告)日：2006-08-10

申请号：PCT/US2006/003686

申请日：2006-02-03

Applicant: SIGNUM BIOSCIENCES, INC. ,  STOCK, Jeffry ,  STOCK, Maxwell ,  HAOMING, Gu ,  STOCK, Gregory, B. ,  LI, Zhu ,  WOLANIN, Peter, Michael

Inventor： STOCK, Jeffry ,  STOCK, Maxwell ,  HAOMING, Gu ,  STOCK, Gregory, B. ,  LI, Zhu ,  WOLANIN, Peter, Michael

IPC: A61K36/00

CPC classification number: A61K31/355 ,  A23F5/24 ,  A23F5/267 ,  A23G3/36 ,  A23G3/48 ,  A23G4/06 ,  A23G4/068 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L33/105 ,  A23L33/40 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/16 ,  A61K36/185 ,  A61K36/258 ,  A61K36/28 ,  A61K36/38 ,  A61K36/55 ,  A61K36/74 ,  A61K36/81 ,  A61K36/82 ,  A61K36/87 ,  A61K36/8962 ,  A61K45/06 ,  A61K2300/00 ,  A23V2200/322 ,  A23V2250/21

Abstract: The invention encompasses novel compositions containing a methylation modifying compound isolated from botanical raw materials, including a fruit of the genus Coffea , and microbial raw materials, methods of making such compositions, and methods of treating or preventing human disease using such compositions. The methylation modifying compound in botanical extracts of the present invention can dramatically increase the level of methylation of PP2A, thus increasing cognitive function, particularly in persons suffering from or prone to developing Alzheimer's disease.

Abstract translation: 本发明包括含有从植物原料分离的甲基化修饰化合物的新型组合物，其包括咖啡属的果实，微生物原料，制备这种组合物的方法，以及使用这些组合物治疗或预防人类疾病的方法。 本发明的植物提取物中的甲基化修饰化合物可以显着增加PP2A的甲基化水平，从而增加认知功能，特别是在患有或易于发生阿尔茨海默病的人中。

公开(公告)号：WO0150885A2

公开(公告)日：2001-07-19

申请号：PCT/US0101021

申请日：2001-01-11

Applicant: ONCOLOGY SCIENCES CORP ,  SLAGA TOM ,  ZHAO JIFU ,  AGRAWAL RAJESH

Inventor： SLAGA TOM ,  ZHAO JIFU ,  AGRAWAL RAJESH

IPC: A23F5/14 ,  A23F5/26 ,  A23L7/10 ,  A23L

CPC classification number: A23F5/14 ,  A23F5/267

Abstract: A process for increasing the levels of polyphenolic acid release into coffee which is brewed from beans which are bathed in an aqueous, basic solution shortly after roasting. The same process is applied to other polyphenolics containing beverage substrates, including teas. The bathing of beverage substrates (coffee beans and tea leaves, for example) with the aqueous agent does not adversely change the taste of the produced beverage, and, in fact, in the case of coffee, such process actually extends the apparent freshness of coffee by inhibiting in the condensation of tannins in the coffee brew, thereby providing, not only the health benefits of the elevated levels of polyphenols, but a means to extend the freshness of the brewed beverage.

Abstract translation: 一种将多酚酸释放到咖啡中的方法，该咖啡从焙烧后不久浸泡在水性碱性溶液中的豆制成。 相同的方法应用于含有饮料底物（包括茶）的其它多酚类物质。 饮料基质（例如咖啡豆和茶叶）与含水剂的洗澡不会不利地改变生产的饮料的味道，实际上，在咖啡的情况下，这种方法实际上延长了咖啡的表观新鲜度 通过抑制咖啡冲泡中的单宁酸的冷凝，从而不仅提供了多酚的高水平的健康益处，而且提供了延长酿造的饮料的新鲜度的手段。

公开(公告)号：WO2017019742A1

公开(公告)日：2017-02-02

申请号：PCT/US2016/044209

申请日：2016-07-27

Applicant: MELTZ, LLC

Inventor： KALENIAN, Paul

IPC: A23F5/26

CPC classification number: A47J31/4403 ,  A23F5/12 ,  A23F5/262 ,  A23F5/267 ,  A23F5/32 ,  A23F5/486 ,  A47J31/04

Abstract: The techniques provide for a reconfigurable extraction column length based on the number of columns from a plurality of columns configured for use in an extraction apparatus. The apparatus includes a plurality of columns that each have an inlet, a central portion configured to hold extractable material during an extraction process, and an outlet. The reconfigurable extraction apparatus also includes a piping system connected to each of the plurality of columns that can selectively connect each of the plurality of columns, such that each column from the plurality of columns can be configured for an extraction process either singularly or in series or in parallel with one or more other columns from the plurality of columns, administering a solvent to one or more of the plurality of columns, and outputting the solvent after an extraction process occurs in the one or more of the plurality of columns.

Abstract translation: 这些技术基于配置用于提取装置中的多个列的列数提供可重新配置的提取列长度。 该装置包括多个柱，每个柱具有入口，中央部分构造成在提取过程中保持可提取材料和出口。 可重构提取装置还包括连接到多个列中的每一个的管道系统，其可以选择性地连接多个列中的每一个，使得来自多个列的每个列可以被配置为单独地或串联地提取处理， 与多个塔中的一个或多个其它柱平行，向多个塔中的一个或多个塔施用溶剂，并且在多个塔中的一个或多个塔中发生提取过程之后输出溶剂。

公开(公告)号：WO2016006757A1

公开(公告)日：2016-01-14

申请号：PCT/KR2014/008356

申请日：2014-09-05

Applicant: 주식회사 파리크라상

Inventor： 최유미 ,  최용준 ,  현기찬 ,  권효민

IPC: A23F5/46 ,  A23F5/24

CPC classification number: A23F5/267 ,  A47J31/002 ,  A47J31/16 ,  A47J31/44

Abstract: 커피 제조 방법은 콜드 브루 커피를 추출하는 단계, 상기 콜드 브루 커피에 질소를 주입하는 단계 및 질소가 주입된 커피를 냉각하는 단계를 포함한다. 상기 콜드 브루 커피에 상기 질소를 주입함으로써 아이스커피에서 풍부한 거품의 밀도와 향미를 유지할 수 있다.

Abstract translation: 一种生产咖啡的方法包括：提取冷咖啡; 将氮气注入冷冲泡咖啡中; 并冷却注入氮气的咖啡。 通过将氮气注入到冷咖啡中，可以保持浓咖啡中的富含泡沫的密度和风味。

公开(公告)号：WO2015127320A3

公开(公告)日：2015-11-12

申请号：PCT/US2015016977

申请日：2015-02-20

Applicant: IYCUS LLC ,  SESHA RAMESH

Inventor： SESHA RAMESH

IPC: A23L2/00 ,  A23F3/00 ,  A23F5/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23L2/56 ,  A23F3/14 ,  A23F3/26 ,  A23F5/267 ,  A23F5/32 ,  A23L2/52

Abstract: A grain free fat beverage composition comprising at least one fatty acid and at least one beverage ingredient, is provided. The fat beverage compositions are useful for preparing beverage foods that provide health benefits.

Abstract translation: 提供了包含至少一种脂肪酸和至少一种饮料成分的无谷物脂肪饮料组合物。 该脂肪饮料组合物可用于制备提供健康益处的饮料食物。

公开(公告)号：WO2015022209A1

公开(公告)日：2015-02-19

申请号：PCT/EP2014/066633

申请日：2014-08-01

Applicant: KONINKLIJKE PHILIPS N.V.

Inventor： PIKKEMAAT, Jeroen Alphons ,  ZEIJLSTRA, Harmina Christina ,  BRANTJES, Constantijn Wilhelmus Maria ,  MEERBEEK, Berent Willem ,  SUIJVER, Jan Frederik ,  WILLARD, Nicolaas Petrus ,  CASTELLANI, Andrea ,  VAN DEN AKER, Karel Johannes Adrianus ,  HAEX, Nicole Petronella Martien ,  TE VELDE, Mart Kornelis-Jan ,  MARRA, Johan ,  WONDERGEM, Hendrikus Jan

IPC: A47J31/40

CPC classification number: A47J31/42 ,  A23F5/267 ,  A47J31/401 ,  A47J31/407 ,  B65D85/8043

Abstract: A coffee machine (1) for providing coffee brew with reduced caffeine content is disclosed. The coffee machine (1) comprises a mixer (8) for mixing coffee grind (19) and a caffeine-reducing additive (20), the mixer having a coffee inlet (14) for receiving the coffee grind (19), an additive inlet (18) for receiving the caffeine-reducing additive (20), and a mixer outlet (21) for providing a mixture (22) of coffee grind and additive, and a brewing unit (5) for brewing the mixture (22) of coffee grind and additive, the brewing unit (5) having a brewing unit inlet (23) and a brewing unit outlet (24) for providing coffee brew, wherein the brewing unit inlet (23) of the brewing unit (5) is connected to the mixer outlet (21) of the mixer (8) for receiving the mixture (22) of coffee grind and additive. Furthermore, a corresponding method and a replaceable cartridge containing a caffeine-reducing additive are presented.

Abstract translation: 公开了一种用于提供减少咖啡因含量的咖啡冲泡咖啡机（1）。 咖啡机（1）包括用于混合咖啡研磨器（19）和咖啡因减少添加剂（20）的混合器（8），所述混合器具有用于接收咖啡研磨器（19）的咖啡入口（14），添加剂入口 （18），用于接收所述咖啡因减少添加剂（20），以及用于提供咖啡研磨和添加剂的混合物（22）的混合器出口（21）和用于酿造咖啡混合物（22）的冲泡单元（5） 研磨和添加剂，所述冲泡单元（5）具有用于提供咖啡冲泡的冲泡单元入口（23）和冲泡单元出口（24），其中所述冲泡单元（5）的冲泡单元入口（23）连接到 用于接收咖啡研磨和添加剂的混合物（22）的混合器（8）的混合器出口（21）。 此外，提出了含有咖啡因还原添加剂的相应方法和可更换的墨盒。

公开(公告)号：WO2006078162A1

公开(公告)日：2006-07-27

申请号：PCT/NL2006/000037

申请日：2006-01-24

Applicant: SARA LEE/DE N.V. ,  STEENHOF, Vincent Jan ,  KNITEL, Joseph Theodoor

Inventor： STEENHOF, Vincent Jan ,  KNITEL, Joseph Theodoor

IPC: B65D85/804 ,  A23F5/12

CPC classification number: B65D85/8043 ,  A23F3/32 ,  A23F5/125 ,  A23F5/262 ,  A23F5/267 ,  B65D85/8046

Abstract: The invention relates to an assembly for preparing a beverage suitable for consumption. To that end, the assembly (1) is provided with at least a first covering (2) and a first ingredient (4) included in the at least first covering, the first ingredient comprising a substance such as milk powder/creamer, sugar and like additives soluble or extractable in a liquid such as water. The assembly is further provided with a second ingredient (14), the second ingredient comprising a soluble or extractable substance such as ground coffee or tea while the second ingredient forms part of a substantially rigid body (16).

Abstract translation: 本发明涉及一种用于制备适合消费的饮料的组合件。 为此，组件（1）设置有至少第一覆盖物（2）和包含在至少第一覆盖物中的第一成分（4），第一成分包括物质如奶粉/奶精，糖和 像可溶于或可溶于液体如水的添加剂。 该组件还设置有第二成分（14），第二成分包含可溶或可提取的物质，例如研磨咖啡或茶，而第二成分构成基本上刚体（16）的一部分。