公开(公告)号：WO2018158260A1

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：PCT/EP2018/054827

申请日：2018-02-27

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： WILD, Hannes

IPC: F04D29/28 ,  F04D29/30

CPC classification number: F04D29/281 ,  F04D29/289 ,  F04D29/30 ,  F05D2240/304

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Lüfterrad (1 ) mit einer Mehrzahl von Lüfterradschaufeln (2, 3), die auf einer Grundplatte (4) angeordnet und fixiert sind, die in entgegengesetzte Richtungen weisende erste und zweite Schaufelflächen (6, 7) aufweisen, und die eine, von einem Lüfterradmittelpunkt (M) aus gesehen, radial nach außen weisende Außenkante (8) und eine radial nach innen weisende Innenkante (9) aufweisen, und mit einer Ableitvorrichtung (10; 10') für in der von den Lüfterradschaufeln (2, 3) geförderten Luft enthaltene Verunreinigungen, wie insbesondere Ölpartikel, wobei die Außenkante (8) zumindest einer Lüfterradschaufel (2) ein gebogenes Außenkanten-Endteil (8A) aufweist, das einen Partikelsammelraum (8B) begrenzt, der über zumindest eine Eintrittsöffnung (12-16) mit zumindest einer Schaufelfläche (6, 7) stromungsverbunden ist und der an seiner tiefsten Stelle eine die Ableitvorrichtung bildende Austrittsöffnung (10; 10') aufweist.

公开(公告)号：WO2013013684A1

公开(公告)日：2013-01-31

申请号：PCT/EP2011/003720

申请日：2011-07-25

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH ,  WURDINGER, Günther ,  LÄSSIG, Hannes ,  RIEFENSTEIN, Lutz

Inventor： WURDINGER, Günther ,  LÄSSIG, Hannes ,  RIEFENSTEIN, Lutz

IPC: F24C15/20

CPC classification number: A47J27/04 ,  A47J2027/043 ,  F24C14/005 ,  F24C15/2007

Abstract: The invention refers to a cooking device (1) comprising a first interior chamber (2), a second interior chamber (3) being fluidly connected with the first interior chamber (2) via a drain (4) and comprising a first water reservoir (5), the drain (4) and the first water reservoir (5) forming a first air trap (6), and a device outlet (7) downstream of the second interior chamber (3), whereby said air trap (6) is adapted to be opened or closed by lowering or lifting the first water reservoir (5) between the first interior chamber (2) and the second interior chamber (3).

Abstract translation: 本发明涉及一种烹饪设备（1），包括第一内部室（2），第二内部室（3），其经由排水口（4）与第一内部室（2）流体连接并且包括第一储水器 5），排水口（4）和形成第一空气阱（6）的第一储水器（5）和第二内室（3）下游的装置出口（7），由此所述空气阱（6） 适于通过降低或提升第一内部腔室（2）和第二内部腔室（3）之间的第一储水器（5）来打开或关闭。

公开(公告)号：WO2007073872A2

公开(公告)日：2007-07-05

申请号：PCT/EP2006/012021

申请日：2006-12-13

Applicant: CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH ,  ERNST, Markus ,  RIEFENSTEIN, Lutz

Inventor： ERNST, Markus ,  RIEFENSTEIN, Lutz

IPC: A23L5/10

CPC classification number: F24C7/08

Abstract: Die Erfindung ein Verfahren zum Betrieb eines gewerblichen Gargeräts, insbesondere eines Heißluftdämpfers oder Umluftofens, mit folgenden Verfahrensschritten: a) Auswahl eines zu garenden Produkts mit zugeordnetem Garprogramm oder Auswahl zumindest eines Garparameters mit zugeordneten auszuwählenden Produkten; b) Beschicken des Gargerätes mit einem ausgewählten Produkt; c) Start des zugehörigen Garprogramms; d) Anzeige des Programmnamens und zumindest der Restgarzeit; e) Automatisierte Zuordnung von weiteren, zum Garprogramm des ersten ausgewählten Produkts passenden weiteren Produkten bzw. Garpgrogrammen in Abhängigkeit von Garparametern, insbesondere der Gartemperatur und/oder der Garfeuchtigkeit und/oder der Lüfterdrehzahl; f) Anzeige der Produktauswahl bzw. Garprogrammauswahl; g) Auswahl eines weiteren zum ersten Produkt gemäß der Zuordnung passenden Produkts auf Anforderung; h) Beschicken des Gargeräts mit dem weiteren Produkt; i) Start des zugeordneten Garprogramms; j) Anzeige des Programmnamens und zumindest der Restgarzeit für das weitere Produkt; k) gegebenenfalls Wiederholung der Schritte g) bis j); und l) Entnahme der Produkte aus dem Gargerät nach Ablauf der jeweiligen Garzeit.

Abstract translation:

本发明提供了一种用于操作一个商业Garger＆AUML的方法; TS，特别是热空气射流BEAR mpfers或对流烘箱，其包括以下步骤：用a）选择一个要烹饪的产品具有相关的烹饪程序或者选择至少一个烹饪参数 相关的选定产品; b）将烹饪用具装载选定的产品; c）开始相关的烹饪程序; d）显示节目名称和至少剩余的烹饪时间; e）还AUML的自动分配到第一拾取的烹饪程序; hlten产品适用于烹饪参数依赖BEAR依赖其它的产品或Garpgrogrammen，特别是烹饪温度和/或Garfeuchtigkeit和/或L导航用途fterdrehzahl; f）显示产品选择或烹饪程序选择; g）为第一产品选择另一个。 根据要求分配合适的产品; h）将烹饪器具装入其他产品; i）开始相关的烹饪程序; j）显示程序名称和至少剩余产品的剩余烹饪时间; k）可选地重复步骤g）至j）; 和L）的各自的烹调时间届满后除去从Garger BEAR吨产品。

公开(公告)号：WO2014162185A1

公开(公告)日：2014-10-09

申请号：PCT/IB2014/000431

申请日：2014-03-27

Applicant: CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： WURDINGER, Guenter

IPC: A21B3/04 ,  F24C15/32

CPC classification number: F24C15/327 ,  A21B3/04 ,  F24C15/20 ,  F28B3/04

Abstract: The present disclosure provides a system and method of condensation of a steam flow produced in a cooking device. The condensation system and method provides a vent pipe (100) configured to be non-linear for providing a path for the steam flow (140). The condensation system and method also provides a spray nozzle which is positioned to spray water in substantially in alignment with the path of the steam flow (140). The system and method of increases condensation of the steam flow within the vent pipe, and the condensed steam is drained from the cooking device, producing a minimal amount of steam that is vented outside of the cooking device. The system and method of the present disclosure provide higher efficiency of condensation of steam and an overall smaller amount of atmospheric venting of steam.

Abstract translation: 本公开提供了在烹饪装置中产生的蒸汽流的冷凝系统和方法。 冷凝系统和方法提供了一种配置成非线性的排气管（100），用于提供用于蒸汽流（140）的路径。 冷凝系统和方法还提供一种喷嘴，该喷嘴定位成喷射大致与蒸汽流（140）的路径对准的水。 增加通气管内的蒸汽流的冷凝和冷凝的蒸汽从烹调装置排出的系统和方法，产生在蒸煮装置外排放的最少量的蒸汽。 本公开的系统和方法提供了更高的蒸汽冷凝效率和总体较小量的大气排放的蒸汽。

公开(公告)号：WO2012101503A1

公开(公告)日：2012-08-02

申请号：PCT/IB2012/000102

申请日：2012-01-24

Applicant: CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH ,  LANG, Thomas

Inventor： LANG, Thomas

IPC: A47J27/09 ,  F24C15/32 ,  A21B3/00

CPC classification number: A47J27/09 ,  F24C15/2007

Abstract: Cooking appliances regularly have a socket with an over/under-pressure valve for discharging an excess over or under-pressure from the cooking chamber. The invention proposes a configuration of an over/under-pressure valve, in which an opener mounted on the socket, preferably an opener for discharging an overpressure, has an edge guide opposing the socket. In case of an overpressure, this opener can lift against gravity. The edge guide ensures that after discharging the overpressure, the opener reliably lowers back into its normal operating position simply due to gravity.

Abstract translation: 烹饪设备经常具有带有过压/低压阀的插座，用于从烹饪室排出过量或过低的压力。 本发明提出了一种过压/低压阀的结构，其中安装在插座上的开启器优选地用于排出超压的开启器具有与插座对置的边缘引导件。 在超压的情况下，该开启器可以抵抗重力。 边缘导轨确保在排出超压之后，开启者可以简单地因重力而可靠地降低到正常的操作位置。

公开(公告)号：WO2018158226A1

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：PCT/EP2018/054765

申请日：2018-02-27

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： SMITS, Stan

IPC: F04D29/28 ,  F04D29/30

CPC classification number: F04D29/281 ,  F04D29/289 ,  F04D29/30 ,  F05D2240/304

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Lüfterrad (1) mit einer Mehrzahl von Lüfterradschaufeln (2, 3) die zwischen einer Grundplatte (4) und einer Deckplatte (5) angeordnet sind, die in entgegengesetzte Richtungen weisende erste und zweite Schaufelflächen (6, 7) aufweisen, und die eine, von einem Lüfterradmittelpunkt (M) aus gesehen, radial nach innen weisende Innenkante (9) aufweist, und mit einer Ableitvorrichtung (10) für in der von den Lüfterradschaufeln (2, 3) geförderten Luft enthaltene Verunreinigung, wie insbesondere Ölpartikel, wobei zumindest eine Lüfterradschaufel (2) zumindest ein nach außen gebogenes Außenkanten-Endteil (8A, 8B) aufweist, und dass das zumindest eine Außenkanten-Endteil (8A, 8B) zumindest eine Durchtrittsausnehmung (21A, 21B) aufweist, die der Ableitvorrichtung (10) gegenüber angeordnet ist.

公开(公告)号：WO2018158186A1

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：PCT/EP2018/054651

申请日：2018-02-26

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： STROH, Konstantin ,  SMITS, Stan ,  ROSENKRANZ, Gisela ,  WILD, Hannes ,  FISCHER, Marina ,  CHOWANETZ, Cornelia

IPC: G06Q30/02

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur gezielten Informationsvermittlung (IV1 bis IV3) an Gargeräte (GG1A, GG1 B) nutzende Personen (K1 -K3, M, W) und/oder an zumindest ein Gargerät (GG2; GG3) selbst eines Gargeräte-Herstellers (GGH) mit folgenden Verfahrensschritten: - Bestimmen (B1 bis B3) des Nutzungsverhaltens (NV1) des bzw. der Kunden (K) und/oder des Betriebsverhaltens (NV2, NV3) des bzw. der Gargeräte (GG2; GG3) durch den Gargerätehersteller (GGH) und/oder Übertragung des Nutzungsverhaltens (NV1) des bzw. der Personen (K1-K3, M, W) und/oder des Betriebsverhaltens (NV2, NV3) des bzw. der Gargeräte (GG2; GG3) an den Gargerätehersteller (GGH); - Speichern (SP) der bestimmten Nutzungsverhalten (NV1) des Kunden (K) bzw. des Betriebsverhaltens (NV2, NV3) des bzw. der Gargeräte (GG2, GG3) beim Gargerätehersteller (GGH); - Empfangen (E KP1 , E KP2 ) von Informationen, die von Kooperationspartnern (KP1, KP2) des Gargeräteherstellers (GGH) zugesandt werden und/oder Empfangen betriebsintern ermittelter Informationen (E bintern1, 2 ); - Auswerten (A) der empfangenen Informationen durch den Gargeräthersteller (GGH) unter Berücksichtigung des gespeicherten Nutzungs- bzw. Betriebsverhaltens (NV1, NV2 bzw. NV3) zum Bestimmen, welche der empfangenen Informationen und/oder betriebsintern ermittelten Informationen für welche Personen (K1-K3, M, W) bzw. für welches Gargerät (GG2, GG3) von Interesse sein könnten; und Informationsvermittlung (IV1, IV2 bzw. IV3) der bestimmten, potentiell interessierenden Informationen an den bzw. die jeweiligen Personen (K1-K3, M, W) und/oder das jeweilige Gargerät (GG2 bzw. GG3).

公开(公告)号：WO2018007318A1

公开(公告)日：2018-01-11

申请号：PCT/EP2017/066501

申请日：2017-07-03

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： SMITS, Stan

IPC: F24C15/32

Abstract: Die Erfindung betrifft ein gewerbliches Gargerät (1 ) mit einem Gehäuse (2) in dem ein Garraum (3) angeordnet ist, und das eine Garraumrückwand (4) aufweist, mit einem Lüfterrad (5), das in einem der Garraumrückwand (4) benachbarten Bereich (6) des Gehäuses (2) angeordnet ist, und das dem Garraum (3) zugewandete Hauptschaufeln (7) zur Erzeugung einer Garraumströmung (GRS), mit einer Frischlufteinlassöffnung (9) gekennzeichnet durch eine Beschleunigungseinrichtung (11 ) für die Garraumströmung (GRS).

Abstract translation: 本发明涉及一种带有壳体（2）的商用炊具（1），其中布置有烹饪室（3）并且具有烹饪室后壁（4），壳体 大号导航用途fterrad（5）在Garraumr导航用途后壁中的一个（4）相邻的区域中的壳体BEAR（6）被布置用途（2）和朝向烹调室（3）主叶片（7），用于产生一个Garraumstr＆oUML面对;绿豆 （GRS），具有新鲜空气入口（9），其特征在于用于烹饪室流量（GRS）的加速装置（11）。

公开(公告)号：WO2017102494A1

公开(公告)日：2017-06-22

申请号：PCT/EP2016/080048

申请日：2016-12-07

Applicant: CONVOTHERM-ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： WILD, Hannes

IPC: F24C15/00 ,  F24C7/08 ,  H05B6/12 ,  H05B6/64 ,  A21B3/04

CPC classification number: F24C15/006 ,  A21B3/04 ,  F24C7/08 ,  H05B6/642

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren (700) zum Betreiben des Gargerätes, insbesondere eines gewerblichen Gargerätes (100; 300; 400; 600) mit unterschiedlichen Betriebsmodi (720, 730, 740), welches zumindest eine Heizeinrichtung (121, 130), ein Hauptkühlgebläse (112), zumindest eine, vorzugsweise elektrische, Komponente in einem vom Hauptkühlgebläse (112) unmittelbar beaufschlagten ersten Raum (116), zumindest eine weitere zu kühlende, vorzugsweise elektrische, Komponente (570 A, 570 B) in einem vom Hauptkühlgebläse (112) nicht unmittelbar beaufschlagten zweiten Raum (150), aufweist, wobei das Verfahren (700) folgende Verfahrensschritte aufweist: Festsetzen und Einstellen von den Betriebsmodi (720, 730, 740) zugeordneten Grenztemperaturen (T1, T2 zu 720; T3 zu 730; T4 zu 740), beideren Überschreitung eine Kühlung eingeleitet wird, Bestimmen des aktivierten Betriebsmodus (720, 730, 740), Bestimmen, ob eine vom aktivierten Betriebsmodus abhängende Temperatur (EC) im ersten Raum (116), die dem aktivierten Betriebsmodus (720, 730, 740) zugeordnete Grenztemperatur (T1, T2; T3; bzw. T4) überschreitet, und Aktivieren des Hauptkühlgebläses (112), falls bestimmt wird, dass die Grenztemperatur bzw. die Grenztemperaturen (T1, T2; T3; T4) überschritten ist, wobei ein Teil (152) des angesaugten Luftstroms (114) direkt in den zweiten Raum (150) eingeleitet wird.

Abstract translation: 本发明涉及用于操作具有不同操作模式（720,730,740）的烹饪器具，特别是商用烹饪器具（100; 300; 400; 600）的方法（700） 至少一个加热器（121，130），一个Hauptk导航用途hlgebl干酪（112），至少一个，优选电，在Hauptk导航用途hlgebl BEAR部件直接施加SE（112）第一空间（116），至少一个另外的至k导航用途 ，优选地，第二空间（150）中的电气部件（570A，570B）不直接与主冷却风扇（112）碰撞，方法（700）包括以下步骤：设置和设置 操作模式（720，730，740）相关联的边界的温度（T1，T2至720; T3 730 T4 740），beideren导航用途超出A K导航使用计数被启动时，确定被激活的操作模式（720，730，740）， 确定是否一个激活 第一室（116）中的工作温度（EC），极限温度（T1，T2; T3; 或T 4），并且如果确定超过了所述阈值温度（T 1，T 2; T 3; T 4），则启动所述主冷却内腔（112），其中部分 ）被吸入的空气流（114）直接引入第二空间（150）。

公开(公告)号：WO2013190367A2

公开(公告)日：2013-12-27

申请号：PCT/IB2013/001302

申请日：2013-06-20

Applicant: CONVOTHERM ELEKTROGERÄTE GMBH

Inventor： WEBER, Ludwig ,  FISCHHABER, Herbert

IPC: A21B3/04

CPC classification number: A21B3/04 ,  F24C15/006 ,  F24C15/2007 ,  F28D7/082 ,  F28D7/106 ,  F28D21/0014 ,  F28F1/06 ,  F28F1/16

Abstract: Disclosed are heat exchange or heat transfer devices, systems and combinations thereof, for cooking devices and methods of retrofitting cooking devices with heat exchange or heat transfer devices. The heat exchange devices confer energy savings and efficiency to the operation of the cooking devices. More particularly, disclosed are heat exchange or heat transfer devices, systems and combinations that include contacting intake pipes containing cooler fluid or air with outlet pipes and/or heated areas of cooking devices, such as electrical areas, to effect heat exchange between the fluid or air and thus preheat the fluids in the intake pipes and to cool the outlet pipes and the heated areas. Also disclosed are methods of retrofitting cooking devices with the heat exchange means.

Abstract translation: 公开了用于烹饪装置的热交换或传热装置，系统及其组合以及使用热交换装置改造烹饪装置的方法。 热交换装置为烹饪装置的操作赋予能量节省和效率。 更具体地，公开了热交换或热传递装置，系统和组合，其包括使包含较冷流体或空气的进气管与出口管和/或诸如电气区域的烹饪装置的加热区域接触，以实现流体之间的热交换 空气，从而预热进气管道中的流体并冷却出口管道和加热区域。 还公开了使用热交换装置改装烹饪装置的方法。