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1.发明申请PROCESSO DE OBTENÇÃO DE CLARA DE OVOS DESIDRATADA SEM SABOR E SEM ODOR, E CLARA DE OVOS DESIDRATADA SEM SABOR E SEM ODOR 审中-公开获得澄清的蛋的方法脱水的无风味和无气味，以及蛋的澄清脱水的无风味和无气味
公开(公告)号：WO2017147669A1
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：PCT/BR2016/050056
申请日：2016-03-17
摘要： O processo em questão refere-se à obtenção de clara de ovo desidratada sem sabor e sem odor, a partir do recobrimento da clara de ovo em pó com polímeros à base de celulose, tal como metilcelulose, etilcelulose, hidroxietilcelulose e éter de celulose. O processo consiste em uma primeira etapa de mistura da clara de ovo desidratada com a base de celulose, seguida de mistura de celulose em pó com um meio aquoso ou hidroalcoólico até a completa solubilização da celulose em pó. Em seguida, a primeira mistura é adicionada à segunda e, então, é realizada a remoção da parte líquida. O produto final obtido apresenta como características peculiares a ausência de odor e sabor, tendo a sua liberação e absorção no estômago, sendo indicado preferencialmente, para uso como suplemento alimentar.
摘要翻译：
此案涉及＆aggravates; 由脱水蛋清得到，没有味道，也没有气味，来自蛋白粉的涂层。 与聚合物和加重; 纤维素基质，如甲基纤维素，乙基纤维素，羟乙基纤维素和纤维素。 该方法包括将脱水蛋清与纤维素基质混合，然后将纤维素混合成粉末的第一步骤。 用水或醇水介质进行 纤维素在粉末中的完全溶解。 然后第一个组合是 加重＆加重; 第二，然后， 执行液体部分的去除。 所获得的最终产品具有气味和味道特有的特征，其在胃中的释放和吸收优选指示用作食品补充剂。 >
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