公开(公告)号：WO2010064773A1

公开(公告)日：2010-06-10

申请号：PCT/KR2009/004612

申请日：2009-08-19

Applicant: 최재호 ,  손우용 ,  김동귀 ,  김기섭

Inventor： 최재호 ,  손우용 ,  김동귀 ,  김기섭

IPC: A23B7/01

CPC classification number: A23B7/01 ,  A23L5/32 ,  A23L5/57

Abstract: 본 발명에 따른 인삼 등 근류 약초를 포함하는 식품의 보존 처리 장치는, 상기 식품의 보존 처리를 위해 상기 식품을 상기 보존 처리 장치에 탑재하기 위한 식품 탑재부; 상기 식품 탑재부로부터 이송되는 식품을 상온의 멸균수로 세척하는 수세장치; 상기 수세장치를 거친 식품을 상기 식품 탑재부 상에서 멸균수로써 살수세척을 하는 살수 세척 장치; 상기 살수 세척 장치를 거친 식품을 멸균수에 수침시킨 뒤, 초음파를 가하여 세척하는 저온수 초음파 세척장치; 상기 저온수 초음파 세척장치를 거친 식품을 살균액에 침수시키고 초음파를 가하여 살균하는 살균 초음파 세척장치; 상기 살균 초음파 세척장치를 거친 식품의 표피에 항산화제를 침투시켜 변질을 방지하는 항산화 처리장치; 상기 항산화 처리장치를 거친 식품을 살균된 냉풍 건조와 함께 상하부에서 자외선을 조사하여 살균을 하는 1차 살균 건조 장치; 상기 1차 살균 건조 장치를 거친 식품에 대해 식용 왁스, 또는 밀랍을 도포하는 표면코팅 장치; 상기 표면코팅 장치를 거친 식품에 냉풍 건조와 함께 자외선을 조사하여 살균을 겸하여 수행하는 2차 살균 건조 장치; 및 상기 2차 살균 건조 장치를 통해 처리된 식품을 출품하는 처리 식품 출구를 포함한다.

Abstract translation: 食品的保存处理设备，包括人参等根草，包括：食物装载部，用于将所述食物装载在所述保存处理设备中，以对所述食物进行保存处理; 洗涤装置，其在常温下用无菌水洗涤由所述食物装载部分喂食的食物; 喷雾洗涤装置，其通过无菌水对已经通过所述洗涤装置的食物在所述食物装载部分上进行喷雾洗涤; 使用低温水的超声波洗涤装置，其将通过所述喷雾洗涤装置的食物浸入无菌水中并施加超声波进行洗涤; 基于超声波的消毒洗涤装置，其将通过所述超声波洗涤装置的食物浸渍在灭菌溶液中，并将超声波用于灭菌; 抗氧化处理装置，其使抗氧化剂渗透到使用超声波通过所述灭菌洗涤装置的食品的皮肤以防止其劣化; 将紫外线照射到已经通过所述抗氧化处理装置的食物的顶部和底部以及基于无菌冷风的干燥的第一灭菌和干燥装置; 表面涂布装置，其将可食用的蜡或石蜡施加在通过所述第一灭菌和干燥装置的食物上; 第二灭菌和干燥装置，其对穿过所述表面涂层装置的食物照射紫外线，并进行冷风干燥以进行灭菌; 以及食品加工出口，其排出由所述第二灭菌和干燥装置处理的食物。