公开(公告)号：WO2022063574A1

公开(公告)日：2022-03-31

申请号：PCT/EP2021/074655

申请日：2021-09-08

Applicant: BÜHLER FOOD EQUIPMENT GMBH

Inventor： BUNZL, Robert ,  STILLING, Gottfried ,  DLABKA, Steffen

IPC: A21B5/02 ,  A21B3/02

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Verfahren, einen Nachrüstsatz und eine Backvorrichtung zur Herstellung von gebackenen, bevorzugt essbaren, Waffelformkörpern, insbesondere zur Herstellung von, aus einer zuckerhaltigen Backmasse gebackenen, Waffelfladen, umfassend ein Gehäuse (1), in dem ein Endlosförderer (2) und mehrere öffenbare und schließbare Backformen (3) angeordnet sind, wobei im Gehäuse (1) eine öffenbare und schließbare Servicetüre (11) vorgesehen ist, durch die, in einer ersten Servicestellung, ein zwischen dem Entnahmebereich (9) und dem Schließbereich (6) angeordneter Servicebereich (12) von außen zugänglich ist, und wobei ein Not-Aus-Schalter vorgesehen ist, bei dessen Betätigung der Endlosförderer (2) und die Backformen (3) nach einem gewissen Anhalteweg anhalten, wobei ein quer zur Bewegungsrichtung (13) der Backformen (3) verlaufendes Sicherheitsschild (14) vorgesehen ist, das in der ersten Servicestellung den Servicebereich (12) vom Schließbereich (6) abtrennt, wobei das Sicherheitsschild (14) in Bewegungsrichtung (13) beweglich angeordnet ist und wobei das Sicherheitsschild (14) derart mit dem Notaus-Schalter verbunden ist, dass der Not-Aus-Schalter betätigt wird, wenn das Sicherheitsschild (14) von der ersten Servicestellung Richtung oder in den Schließbereich (6) bewegt wird.