公开(公告)号：WO2011030007A1

公开(公告)日：2011-03-17

申请号：PCT/FR2009/051708

申请日：2009-09-10

申请人： BONNEAU, Marc ,  CALONE-BONNEAU, Marguerite

发明人： BONNEAU, Marc

IPC分类号： C08H1/00 ,  C08H1/02 ,  C08H1/04 ,  C12H1/04

CPC分类号： C08H1/00 ,  C08H1/02 ,  C08H1/04 ,  C12H1/0408 ,  C12H1/0424

摘要： L'invention concerne un procédé d'élaboration de nouveaux polymères œnologiques non allergènes, qui consiste en une polymérisation dirigée en plusieurs étapes de produits naturels utilisés en œnologie, notamment les caséines, ovalbumines, gélatines, lysozymes, ichthyocolles, glutens, enzymes et tanins. Les polymères et copolymères selon l'invention sont appliqués, seuls ou diversement associés, dans le traitement, la clarification et la conservation des boissons d'origine végétale, et notamment des moûts de raisin, des vins tranquilles et effervescents, des jus de fruits, des bières, des cidres et des vinaigres. Ces nouveaux polymères œnologiques, insolubles et fonctionnels en milieux aqueux, ne libèrent pas de résidus allergènes dans les boissons où ils sont utilisés et présentent une innocuité satisfaisante pour les opérateurs et les consommateurs.

摘要翻译： 本发明涉及一种用于开发新颖的非变应原性酿酒酵母聚合物的方法，该方法由在多个步骤中进行的用于酿酒学的天然材料，特别是酪蛋白，卵白蛋白，明胶，溶菌酶，面粉，面筋， 酶和单宁。 根据本发明的聚合物和共聚物可以单独使用或各种组合用于处理，澄清和保存植物性饮料，特别是葡萄酒，静止或起泡葡萄酒，果汁，啤酒，苹果酒和 醋。 所述在水性介质中不溶和功能的新型酿酒酵母聚合物不会在使用相同的饮料中释放过敏原残留物，并且对于操作者和消费者而言是足够安全的。

公开(公告)号：WO2012107914A1

公开(公告)日：2012-08-16

申请号：PCT/IB2012/050646

申请日：2012-02-13

申请人： BONNEAU, Marc ,  CALONE-BONNEAU, Marguerite

发明人： BONNEAU, Marc ,  CALONE-BONNEAU, Marguerite

IPC分类号： A23L3/00 ,  A23L3/32 ,  A23L3/3571 ,  C02F9/00 ,  C12H1/00 ,  A23L3/3589 ,  A23C3/00 ,  C12H1/12

CPC分类号： A23L3/32 ,  A23C3/00 ,  A23C3/085 ,  A23L3/3571 ,  C12H1/14 ,  C12H1/16 ,  C12Y101/03004 ,  C12Y106/00 ,  C12Y111/01006 ,  C12Y111/01007 ,  C12Y302/01023

摘要： L'invention a pour objectif de fournir un dispositif et un procédé permettant d'obtenir des substrats pratiquement stériles sur le plan sanitaire. A cet effet, le dispositif selon l'invention comprend : - un premier générateur de catalyse enzymatique agencé selon le format d'un module plan de microfiltration comportant une entrée (1 ) et une sortie (5) et est constitué d'un empilement successif et alterné de plaques de support (2) aptes à supporter des membranes, et de membranes (3), ces plaques (2) et ces membranes (3) étant serrées entre les deux plateaux terminaux d'un filtre presse, les faces des plaques de support (2) comportant des rainures facilitant la turbulence des fluides et la collecte du filtrat. - un deuxième générateur de champs électromagnétiques, comprenant au moins un aimant soit sous forme de plaques ou de cartouches productrices de champs magnétiques constants, soit un électro aimant solénoïde producteur de champs magnétiques puisés, lesdits premier et deuxième générateurs étant configurés pour produire de manière combinée, notamment de façon simultanée ou séquentielle, des flux liquides ou gazeux de molécules ionisées de transition et/ou de radicaux chimiques libres.

摘要翻译： 本发明的目的是提供一种用于获得在卫生条件下几乎无菌的基底的装置和方法。 为此，根据本发明的装置包括： - 根据包括入口（1）和出口（5）的扁平微滤模块的格式布置的酶催化的第一发生器，其由连续和交替的堆叠构成 能够支撑膜的支撑板（2）和膜（3），这些板（2）和这些膜（3）被挤压在压滤机的两个端板之间，支撑板（2）的表面包括 促进流体紊流和滤液收集的凹槽; - 电磁场的第二发生器，包括至少一个形成板或形成恒定磁场的磁体的磁体或产生脉冲磁场的螺线管电磁体，所述第一和第二发电机被配置为组合产生， 特别是电离过渡分子和/或自由化学基团的液体或气体流同时或顺序地。

公开(公告)号：WO2006079708A1

公开(公告)日：2006-08-03

申请号：PCT/FR2006/000146

申请日：2006-01-23

申请人： BONNEAU, Marc ,  CALONE BONNEAU, Margaret

发明人： BONNEAU, Marc ,  CALONE BONNEAU, Margaret

IPC分类号： B65D51/30 ,  B65D51/24 ,  B65D51/28

CPC分类号： B65D51/24 ,  B65D51/28

摘要： L'invention concerne un emballage actif et/ou une fermeture active d'emballage de formats, composés de matériaux métalliques et/ou synthétiques et/ou naturels, associés ou non. Selon l'invention, l'un au moins des éléments et/ou constituants de ces emballages contient et diffuse un ou plusieurs additifs et compléments alimentaires et/ou ingrédients et auxiliaires technologiques utilisés dans la fabrication des aliments et des cosmétiques. Les emballages et les fermetures bioactifs selon l'invention, présentent de nouvelles fonctions spécifiques telles que des fonctions additives et/ou des fonctions techniques et/ou des fonctions anti-microbiennes vis-ô-vis du produit conditionné. Les emballages et les fermetures bioactifs confèrent des caractéristiques sanitaires, organoleptiques et nutritionnelles aux produits conditionnés et ils s'appliquent ô une conservation maîtrisée des denrées au cours des phases de conditionnement, de stockage, de transport, et de vente.

摘要翻译： 本发明涉及由金属和/或合成和/或天然相关材料制成的具有不同形式的活性包装和/或活性包装封闭物。 根据所述发明，所述包装的至少一个元件和/或部件包含并分配用于生产食品的一种或几种膳食添加剂和补充物和/或成分和用于生产化妆品的技术助剂。 本发明的生物活性包装和封闭物具有新的特定功能，例如关于包装产品的添加剂和/或技术和/或抗微生物功能。 所述生物活性包装和封闭物赋予包装产品卫生，感官和营养特性，并用于在包装，储存，运输和分配期间控制产品的保存。