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公开(公告)号：WO2018065432A1
公开(公告)日：2018-04-12
申请号：PCT/EP2017/075105
申请日：2017-10-04
Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventor： JIRASCHEK, Stefan , SCHELLER, Markus , SÜSS, Daniel , MILLER, Karl
Abstract: Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene offenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) zur Zuführung von Wärmeenergie in den Backraum (4) umfasst, wobei der Backofen eine erste Heizelementaufnahme (14) umfasst, an der das Heizelement (6) über eine Führungsvorrichtung (15) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei die Führungsvorrichtung (15) mindestens eine Führungsschiene (16) und mindestens ein entlang der Führungsschiene (16) bewegbares Führungselement (17) aufweist.
Abstract translation:
本发明涉及一种烤炉用于在细长机器框架（1）沿着生产焙烤产品，其包括多个的Endlosf＆OUML;Förderer（2）提供可打开和关闭裸烤钳（3）排列一次一个 ：背涂层重量区域，CLOSE区域，烘烤腔室（4），用于烘烤产品的烘烤提供了一种用于加热至少一个加热器组件（5），一个与Ouml;通过ffenbereich和焙烤产品取出区域，其中所述加热装置（5）至少一个可加热 用于W＆AUML的Zuf导航使用指南或加热的加热元件（6）; rmeenergie在烘箱（4），其中，所述烤箱包括第一Heizelementaufnahme（14）在其上的加热元件（6）上A F导航使用导向装置（15） 与所述机架（1）可拆卸地连接，其中所述引导装置（15）包括至少一个导轨（16）和至少一个导轨 长导轨（16）具有可移动的导向元件（17）。
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公开(公告)号：WO2018197658A1
公开(公告)日：2018-11-01
申请号：PCT/EP2018/060843
申请日：2018-04-27
Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventor： BIBARIC, Markus , JIRASCHEK, Stefan , MILLER, Karl , SCHELLER, Markus , STEINBÖCK, Michael , SÜSS, Daniel
Abstract: Backofen zum Herstellen gebackener, bevorzugt essbarer, Produkte, umfassend mehrere entlang einem Endlosförderer (1) vorgesehene öffenbare und schließbare Backzangen (2), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: - einen Backmassenauftragsbereich (3) zum Auftrag einer Backmasse auf eine geöffnete Backzange (2), - einen Schließbereich (4) zum Schließen der Backzangen (2), - einen Öffenbereich (6) zum Öffnen der Backzangen (2), - und einen Backproduktentnahmebereich (7) zur Entnahme der gebackenen Produkte aus den geöffneten Backzangen (2) durchlaufen, - wobei sich der Endlosförderer zum Backen der Backprodukte in den geschlossenen Backzangen (2), durch einen Backraum (5) erstreckt, - wobei in dem Backraum (5) mindestens eine Heizanordnung (14) zur Beheizung der im Backraum (5) befindlichen Backzangen (2) vorgesehen ist, - und wobei der Backmassenauftragsbereich (3), der Schließbereich (4), der Öffenbereich (6) und der Backproduktentnahmebereich (7) innerhalb des Backraums (5) angeordnet sind.
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公开(公告)号：WO2018095942A1
公开(公告)日：2018-05-31
申请号：PCT/EP2017/079994
申请日：2017-11-22
Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventor： SACHSENHOFER, Johann , SÜSS, Daniel , JIRASCHEK, Stefan
Abstract: Die Erfindung betrifft eine Backvorrichtung (1) zum Herstellen gebackener Produkte, wobei die Backvorrichtung (1) ein Backvorrichtungsgestell (21), ein Backvorrichtungsgehäuse (20) und einen Backraum (2) umfasst, wobei die Backvorrichtung (1) eine Backzangenkette (3) besitzt, wobei die Backzangenkette (3) Backzangenwagen (7) mit Backzangen (8) umfasst, wobei an der Backzangenkette (3) Rollen (9) vorgesehen sind, wobei die Rollen (9) zur Abstützung/Führung der Backzangenkette (3) an mindestens einer Längsstrebe (10) abrollen, wobei zur Kühlung der Längsstrebe (10) ein mit Kühlluft durchströmter Kühlkanal (11) vorgesehen ist, wobei der Kühlkanal (11) im Bereich des hinteren Umlenkpunktes (6) durch mindestens eine Konvektionsöffnung (12) in den Backraum (2) mündet, wobei ein Konvektionsgebläse (25) zur Erzeugung einer Konvektionsströmung im Backraum (2) und zur Förderung der Kühlluft durch den Kühlkanal (11) vorgesehen ist, sodass die Kühlluft durch die Konvektionsöffnung (12) aus dem Kühlkanal (11) der mindestens einen Längsstrebe (10) zur Erzeugung einer künstlichen Konvektion, insbesondere horizontal, durch den Backraum (2) strömt.
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公开(公告)号：WO2018065431A1
公开(公告)日：2018-04-12
申请号：PCT/EP2017/075103
申请日：2017-10-04
Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH
Inventor： JIRASCHEK, Stefan , SCHELLER, Markus , SÜSS, Daniel , MILLER, Karl
Abstract: Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene öffenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich- und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) umfasst, wobei mindestens eine obenliegende Heizelementaufnahme (7) vorgesehen ist, an der das Heizelement (6) über eine Verbindungsvorrichtung (8) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei der Backraum (4) von einem Gehäuse (9) umgeben ist, wobei das Gehäuse (9) im Bereich der obenliegenden Heizelementaufnahme (7) eine mit einem entfernbaren Deckel (10) verschlossene oder verschließbare Öffnung (11) aufweist, und wobei die Öffnung (11) zumindest teilweise von dem Heizelement (6) abgedeckt ist.
Abstract translation:
本发明涉及一种烤炉用于制造烘烤产品，其包括一个细长机架的多个（1）沿一个Endlosf＆OUML;Förderer（2）提供与OUML; ffenbare和CLOSE裸烤钳（3）串在一起 在相继各情况下：背涂层重量区域，CLOSE区域，对于烘焙产品的烘烤（4）烘烤室被设置用于加热至少一个加热器组件（5），一个与Ouml; ffenbereich-和通过烘焙产品取出区域，其中所述加热装置（5） 包括至少一个可加热或加热的加热元件（6），其中至少一个开销Heizelementaufnahme（7）设置，向其中所述加热元件（6）上的连接装置（8）L＆ouml;可拆卸地在机架（1）连接，其特征在于 烘烤室（4）被壳体（9）包围，其中壳体（9）在高架加热元件容器（7）的区域中具有 具有开口（11），并且其中密封＆Ouml ;;一个可移动的盖子（10）或verschlie ROAD裸＆Ouml开口（11）至少部分地从所述加热元件（6）被覆盖。
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