公开(公告)号：WO2020000232A1

公开(公告)日：2020-01-02

申请号：PCT/CN2018/092997

申请日：2018-06-27

Applicant: 广州焙欧机械设备有限公司

Inventor： 邵鸿飞 ,  侯杲杲 ,  胡赛红

IPC: A21B1/50 ,  A21B1/14 ,  A21B1/28 ,  F27B9/10

Abstract: 一种隧道炉（100），包括壳体（10）、热源结构（30）及烘烤结构（20），热源结构（30）及烘烤结构（20）固定安装于壳体（10），烘烤结构（20）包括两辐射板组件（21），两辐射板组件（21）围成烘烤通道（23），每一辐射板组件（21）包括若干辐射板，若干辐射板相互固定连接，每一辐射板设有若干换热通道（213），若干辐射板的换热通道（213）相互连通，热源结构（30）与换热通道（213）连通，热源结构（30）产生的热风流入换热通道（213），通过两辐射板组件（21）换热使烘烤通道（23）升温，两辐射板组件（21）之间能够辐射加热，并且钢带支撑托架（22）能够传导加热，相对于热对流的加热方式，更加节约能量，能源利用率高、温度稳定性更好。

公开(公告)号：WO2013045175A1

公开(公告)日：2013-04-04

申请号：PCT/EP2012/066145

申请日：2012-08-17

Applicant: HEBENSTREIT GMBH ,  ENGELMANN, Michael

Inventor： ENGELMANN, Michael

IPC: A21B1/48 ,  A21B5/02 ,  A21B1/28

CPC classification number: A21B1/28 ,  A21B5/023

Abstract: Die Erfindung betrifft ein Beheizungssystem (2) zur Beheizung von Backgutträgern, insbesondere von Backplatten (6), in einem Gehäuse einer Backautomatenanlage (1). Das Beheizungssystem (2) weist mehrere, beabstandet zueinander angeordnete, gasbetriebene Brenner aufweist. Bei den gasbetriebenen Brennern handelt es sich um Porenbrenner (3). Das Beheizungssystem (2) weist eine Schwenkeinrichtung (7) auf, die eine Schwenkbewegung in eine beliebige Richtung ermöglicht. Das Beheizungssystem (2) weist zudem eine LaufSchienenvorrichtung (15) auf, auf denen die Porenbrenner (3) längs einer vorgebbaren Laufrichtung verschiebbar gelagert sind. Das Beheizungssystem (2) weist weiterhin mindestens eine steuerbare Antriebsvorrichtung auf, mit der die Porenbrenner (3) und/oder der Tragrahmen (8) verlagert werden können. Das Beheizungssystem (2) kann auch eine Sensoreinrichtung zur Erfassung von Prozessparametern des Beheizungssystems (2) und eine datenübertragend mit der Sensoreinrichtung verbundene Regelungseinrichtung aufweisen.

Abstract translation: 本发明涉及一种加热系统（2），用于烘烤制品载流子的加热，特别是烘焙板（6）的，在一个自动烘焙机器安装的壳体（1）。 加热系统（2）具有多个间隔开的气体驱动的燃烧器具有的。 气体燃烧炉是多孔的燃烧器（3）。 加热系统（2）具有枢转装置（7），其允许在任何方向上的枢转运动。 加热系统（2）还具有导轨装置在其上的多孔燃烧器（3）沿一预定方向被安装（15）。 加热系统（2）还包括至少一个可控驱动装置，利用该燃烧器的多孔（3）和/或所述支撑框架（8）可以移动。 加热系统（2）还可以包括用于连接到所述传感器的控制装置，用于检测所述加热系统（2）和数据发送的处理参数的传感器装置。

公开(公告)号：WO2019243277A1

公开(公告)日：2019-12-26

申请号：PCT/EP2019/065918

申请日：2019-06-17

Applicant: RATIONAL INTERNATIONAL AG

Inventor： WASSMUS, Reinhard ,  LINGENHEIL, Markus ,  MOUGEY, Mathieu ,  ROESSNER, Daniel ,  LOEW, Florian ,  SILVERSAND, Frederik

IPC: F24C3/08 ,  F24C15/16 ,  A21B1/42 ,  A21B1/02 ,  A21B1/28 ,  A47J37/04 ,  A47J27/14

Abstract: Ein Gargerät hat wenigstens einen Träger (12) und einen Garkörper (16), der über eine Drehachse (36) drehbar am Träger (12) befestigt ist, wobei der Garkörper (16) einen wannenförmigen Garbehälter (32) und wenigstens einen Gasbrenner (34) aufweist. Das Gargerät (10) hat wenigstens eine Versorgungsleitung (30) für den Gasbrenner (34), die mit dem Gasbrenner (34) verbunden ist, die sich durch die Drehachse (36) erstreckt und die konzentrisch mit der Drehachse (36) ausgeführt ist. Das Gargerät (10) hat ein Außenrohr (52), das die Versorgungsleitung (30) umgibt, wobei die Versorgungsleitung (30) einen geringeren Durchmesser als die Drehachse (36) aufweist, wodurch ein Ringspalt (54) radial zwischen der Versorgungsleitung (30) und der Wandung des Außenrohres (52) gebildet ist.

公开(公告)号：WO2012166962A3

公开(公告)日：2012-12-06

申请号：PCT/US2012/040267

申请日：2012-05-31

Applicant: JOHN BEAN TECHNOLOGIES CORPORATION ,  McVEAGH, Charles ,  PASCHOALINI, Frank E. ,  MOREY, Owen E. ,  KANE, Scott M. ,  STANG, Scott E. ,  GUNAWARDENA, Ramesh M.

Inventor： McVEAGH, Charles ,  PASCHOALINI, Frank E. ,  MOREY, Owen E. ,  KANE, Scott M. ,  STANG, Scott E. ,  GUNAWARDENA, Ramesh M.

IPC: A21B1/26 ,  A21B1/48 ,  A21B1/28

Abstract: A cooking system having adjustable oven cooking zones generally in- cludes a spiral stack (22) disposed within a cooking oven chamber (26), the spiral stack including a plurality of tiers (36), and a circula- tion system (24) for delivering gaseous cooking medium to the spi- ral stack in the cooking oven chamber. The system further includes a mezzanine assembly including an inner mezzanine (80,180) and an outer mezzanine(48,148), wherein the position of the inner mezzanine is movable relative to the position of the outer mezzanine. Methods for adjusting cooking zones in an oven, and systems and methods for bidirectional flow systems for cooking ovens, are also provided.

公开(公告)号：WO2018065432A1

公开(公告)日：2018-04-12

申请号：PCT/EP2017/075105

申请日：2017-10-04

Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH

Inventor： JIRASCHEK, Stefan ,  SCHELLER, Markus ,  SÜSS, Daniel ,  MILLER, Karl

IPC: A21B5/02 ,  A21B1/48 ,  A21B1/28

Abstract: Die Erfindung betrifft einen Backofen zum Herstellen gebackener Produkte, umfassend mehrere in einem langgestreckten Maschinengestell (1) entlang einem Endlosförderer (2) vorgesehene offenbare und schließbare Backzangen (3), die aneinandergereiht jeweils nacheinander: einen Backmassenauftragsbereich, einen Schließbereich, einen Backraum (4) zum Backen der Backprodukte, in dem mindestens eine Heizanordnung (5) zur Beheizung vorgesehen ist, einen Öffenbereich und einen Backproduktentnahmebereich durchlaufen, wobei die Heizanordnung (5) mindestens ein beheizbares oder beheiztes Heizelement (6) zur Zuführung von Wärmeenergie in den Backraum (4) umfasst, wobei der Backofen eine erste Heizelementaufnahme (14) umfasst, an der das Heizelement (6) über eine Führungsvorrichtung (15) lösbar mit dem Maschinengestell (1) verbunden ist, wobei die Führungsvorrichtung (15) mindestens eine Führungsschiene (16) und mindestens ein entlang der Führungsschiene (16) bewegbares Führungselement (17) aufweist.

Abstract translation:

本发明涉及一种烤炉用于在细长机器框架（1）沿着生产焙烤产品，其包括多个的Endlosf＆OUML;Förderer（2）提供可打开和关闭裸烤钳（3）排列一次一个 ：背涂层重量区域，CLOSE区域，烘烤腔室（4），用于烘烤产品的烘烤提供了一种用于加热至少一个加热器组件（5），一个与Ouml;通过ffenbereich和焙烤产品取出区域，其中所述加热装置（5）至少一个可加热 用于W＆AUML的Zuf导航使用指南或加热的加热元件（6）; rmeenergie在烘箱（4），其中，所述烤箱包括第一Heizelementaufnahme（14）在其上的加热元件（6）上A F导航使用导向装置（15） 与所述机架（1）可拆卸地连接，其中所述引导装置（15）包括至少一个导轨（16）和至少一个导轨 长导轨（16）具有可移动的导向元件（17）。

公开(公告)号：WO2009012526A1

公开(公告)日：2009-01-29

申请号：PCT/AU2008/001064

申请日：2008-07-23

Applicant: CLARA APPLIANCES PTY LTD ,  CIMINO, Ottavio

Inventor： CIMINO, Ottavio

IPC: A21B1/28 ,  F24C15/32

CPC classification number: F24C15/322

Abstract: There is disclosed herein an oven (10) comprising an oven cavity (12) defined by top (13), bottom (14), side (16, 18) and rear (20) oven walls. A gas burner (22) is provided adjacent a bottom portion of the oven cavity (12) for heating air to be delivered thereto. A flue (24) extends between the gas burner (22) and openings (26, 27, 28, 29, 30 and 31) in the rear wall (20) of the oven cavity (12). The openings (26, 27, 28, 29, 30 and 31) are spaced apart from the gas burner (22). The flue (24) has angled side walls (34) so as to direct air passing from the flue (24) through openings (26, 27, 28, 29, 30 and 31) diagonally into the oven cavity (12) toward the top, bottom and side walls (13, 14, 16, 18) of the oven (10).

Abstract translation: 这里公开了一种烤箱（10），其包括由顶部（13），底部（14），侧部（16,18）和后部（20）烘箱壁限定的烤箱腔体（12）。 气体燃烧器（22）设置在炉腔（12）的底部附近，用于加热待传送的空气。 烟道（24）在气体燃烧器（22）和炉腔（12）的后壁（20）中的开口（26,27,28,29,30和31）之间延伸。 开口（26,27,28,29,30和31）与气体燃烧器（22）间隔开。 烟道（24）具有成角度的侧壁（34），以便将从烟道（24）通过的空气通过开口（26,27,28,29,30和31）向斜对角地进入炉腔（12） ，烤箱（10）的底壁和侧壁（13,14,16,18）。

公开(公告)号：WO2008147309A1

公开(公告)日：2008-12-04

申请号：PCT/SE2008/050593

申请日：2008-05-21

Applicant: SVEBA-DAHLÉN AB ,  JOHANSSON, Jan-Olof

Inventor： JOHANSSON, Jan-Olof

IPC: A21B1/28 ,  A47J37/04

CPC classification number: A21B1/145 ,  A21B1/10 ,  A21B1/48

Abstract: An indirectly heated, gas-fired tunnel oven has upper and lower heating sections (102, 104) with upper and lower heating means (116) defining a baking chamber between them. Each heating section (102, 104) has an associated gas-fired burner (106) arranged to provide heated gases to each heating means (116) through ducts (112). At least one section (102, 104) comprises a fan (120) arranged downstream at least one heating means (116), which fan is arranged to drive a flow of heated gases through at least one section (102, 104) and a duct (122) arranged to recirculate gases from the fan to a location upstream the heating means (116).

Abstract translation: 间接加热的燃气通风炉具有上部和下部加热部分（102,104），上部和下部加热装置（116）在它们之间限定了烘烤室。 每个加热部分（102,104）具有关联的燃气燃烧器（106），其布置成通过管道（112）向每个加热装置（116）提供加热的气体。 至少一个部分（102,104）包括布置在至少一个加热装置（116）下游的风扇（120），所述风扇布置成驱动经过至少一个部分（102,104）和管道 （122），布置成使气体从风扇再循环到加热装置（116）上游的位置。

公开(公告)号：WO2019149595A1

公开(公告)日：2019-08-08

申请号：PCT/EP2019/051619

申请日：2019-01-23

Applicant: HAAS FOOD EQUIPMENT GMBH

Inventor： BIBARIC, Markus

IPC: A21B5/02 ,  A21B1/28

CPC classification number: A21B5/023 ,  A21B1/28

Abstract: Verfahren und Backofen zum Herstellen gebackener, bevorzugt essbarer, Produkte, umfassend einen entlang einer Längsrichtung (18) verlaufenden Endlosförderer (1) und mehrere entlang dem Endlosförderer (1) vorgesehene offenbare und schließbare Backzangen (2), wobei zwischen einem ersten Konvektionsgebläseauslass (16) und einem Abzug (15) entlang der Längsrichtung (18) betrachtet mehrere als Strahlungsheizvorrichtungen ausgebildete Heizmodule (10, 11, 13) (8) angeordnet sind, und wobei entlang der Längsrichtung (18) betrachtet, zwischen einem ersten Heizmodul (10) und einem zweiten Heizmodul (11) ein zweiter Konvektionsgebläseauslass (12) zur Erzeugung einer entlang der Längsrichtung (18) bis zum Abzug (15) verlaufenden Konvektionsströmung (9) vorgesehen ist.

公开(公告)号：WO2018191255A1

公开(公告)日：2018-10-18

申请号：PCT/US2018/026869

申请日：2018-04-10

Applicant: BECKETT GAS, INC.

Inventor： O'DONNELL, Michael J.

IPC: F24H3/04 ,  A21B1/26 ,  A21B1/28 ,  A47J37/00 ,  F23D14/02 ,  F23D14/10 ,  F23D14/58

CPC classification number: A21B1/28 ,  A21B3/02 ,  A47J37/00 ,  A47J37/0647 ,  A47J37/0713 ,  F24C3/128 ,  F24C15/32 ,  F24H3/04

Abstract: A fluid directing structure for a direct fired appliance having a heating space, a burner for providing heat to the heating space, and an exhaust includes a duct. The duct includes a first passage extending from a first end adjacent the burner to a second end fluidly connected to the exhaust. A second passage extends from a first end fluidly connected to the first passage to a second end fluidly connected to the heating space. A damper is connected to the duct and has a first condition directing fluid flow from the first end of the first passage to the second end of the first passage while preventing fluid flow to the second passage. The damper has a second condition directing fluid flow from the first end of the first passage to the second passage while preventing fluid flow to the second end of the first passage.

公开(公告)号：WO2012166962A4

公开(公告)日：2013-04-04

申请号：PCT/US2012040267

申请日：2012-05-31

Applicant: JOHN BEAN TECHNOLOGIES CORP ,  MCVEAGH CHARLES ,  PASCHOALINI FRANK E ,  MOREY OWEN E ,  KANE SCOTT M ,  STANG SCOTT E ,  GUNAWARDENA RAMESH M

Inventor： MCVEAGH CHARLES ,  PASCHOALINI FRANK E ,  MOREY OWEN E ,  KANE SCOTT M ,  STANG SCOTT E ,  GUNAWARDENA RAMESH M

IPC: A21B1/26 ,  A21B1/28 ,  A21B1/48

CPC classification number: F24C15/001 ,  A21B1/26 ,  A21B1/28 ,  A21B1/48

Abstract: A cooking system having adjustable oven cooking zones generally in- cludes a spiral stack (22) disposed within a cooking oven chamber (26), the spiral stack including a plurality of tiers (36), and a circula- tion system (24) for delivering gaseous cooking medium to the spi- ral stack in the cooking oven chamber. The system further includes a mezzanine assembly including an inner mezzanine (80,180) and an outer mezzanine(48,148), wherein the position of the inner mezzanine is movable relative to the position of the outer mezzanine. Methods for adjusting cooking zones in an oven, and systems and methods for bidirectional flow systems for cooking ovens, are also provided.

Abstract translation: 具有可调烤箱烹饪区域的烹饪系统通常包括设置在烹饪烤箱室（26）内的螺旋堆叠（22），所述螺旋堆叠包括多个层（36），以及循环系统（24），用于 将气态烹饪介质输送到烹饪炉腔中的螺旋堆叠。 该系统还包括夹层组件，夹层组件包括内夹层（80,180）和外夹层（48,148），其中内夹层的位置可相对于外夹层的位置移动。 还提供了用于在烤箱中调节烹饪区域的方法以及用于烹饪炉的双向流动系统的系统和方法。