公开(公告)号：WO2007017575A1

公开(公告)日：2007-02-15

申请号：PCT/FR2006/001856

申请日：2006-07-31

Applicant: SONAFI ,  SEROLE, Thierry

Inventor： SEROLE, Thierry

IPC: A23G1/32 ,  A23G1/54 ,  A23L1/275 ,  A23G1/00

CPC classification number: A23G1/54 ,  A23G1/30 ,  A23G1/32 ,  A23G1/325 ,  A23L5/40 ,  A23L5/47

Abstract: Nouveau procédé pour la préparation de confiseries à base de chocolat ayant un aspect métallique. Le procédé de fabrication d'une telle confiserie de chocolat à partir de pépites de chocolat, comporte au moins une étape consistant en ce que les pépites de chocolat et un pigment d'aspect métallique sont introduits dans une turbine et la turbine est mise en rotation. Dans une forme de l'invention une composition favorisant l'adhérence du pigment est utilisée.

Abstract translation: 本发明涉及一种制备具有金属外观的基于巧克力的糖果的新方法。 从巧克力屑生产这种巧克力糖果的方法包括至少一个步骤，其中将巧克力屑和具有金属外观的颜料引入涡轮机并使涡轮旋转。 在本发明的一个实施方案中，使用促进颜料粘附的组合物。