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公开(公告)号：WO2023081192A1
公开(公告)日：2023-05-11
申请号：PCT/US2022/048680
申请日：2022-11-02
申请人： ATELIER MEATS CORP.
发明人： DARIANI, Maghsoud , BHATIA, Mohit
摘要： Compositions of decellularized nonhuman mammalian placenta and scaffolds thereof for use in production of cultured meat fit for human consumption are provided.
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公开(公告)号：WO2023047831A1
公开(公告)日：2023-03-30
申请号：PCT/JP2022/030607
申请日：2022-08-10
申请人： 国立大学法人 東京大学 , 日清食品ホールディングス株式会社
摘要： 足場材として細胞外マトリックスを用いることなく、成牛血液の血漿を利用した細胞培養用ゲルを提供することを課題とする。また、成牛血液の血漿を利用した細胞培養用ゲルを細胞培養の足場材として用い、細胞を製造することを課題とする。 本発明の細胞培養用ゲルは、成牛血液由来血漿と、凝固剤とを含む。
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公开(公告)号：WO2023012523A1
公开(公告)日：2023-02-09
申请号：PCT/IB2022/053341
申请日：2022-04-10
摘要： A cell/tissue culture system comprising at least one bioreactor configured to hold at least one type of cell to cultivate tissue, a dialysis unit comprising a dialysis membrane, a fresh medium unit, and a waste removal unit configured to remove metabolic waste from dialysate, wherein the metabolic waste comprises ammonia and lactate, and wherein the waste removal unit comprises biocatalysts or enzymes configured to breakdown lactate and generate carbon sources that promote cell growth.
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公开(公告)号：WO2022270160A1
公开(公告)日：2022-12-29
申请号：PCT/JP2022/019655
申请日：2022-05-09
申请人： 日本食品製造合資会社
发明人： 戸部 謙ルイス
摘要： 穀類混合ひき肉の製造方法は、脱皮及び搗精された穀類を蒸煮する工程（Ａ）と、前記工程において蒸煮された穀類を圧偏する工程（Ｂ）と、前記工程において圧偏された穀類を乾燥又は焙焼することで穀類加工物を得る工程（Ｃ）と、前記工程において得られた穀類加工物をひき肉に混合することで穀類混合ひき肉を得る工程（Ｄ）と、を含む。
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公开(公告)号：WO2022236062A1
公开(公告)日：2022-11-10
申请号：PCT/US2022/028081
申请日：2022-05-06
申请人： CURRENT FOODS, INC.
发明人： PINOL, Sonia Hurtado , PRUS, Jacek , VAZQUEZ, Carlos Casado , LORENZ, Daphne Jumilla , RODRIGUEZ, Sergio Martinez
摘要： The present invention provides a protein gel composition comprising one or more plant-based proteins or modified plant-based proteins enzymatically glycosylated with one or more amino sugars or glycosaminoglycans, and enzymatically crosslinked, the protein gel composition comprising at least one improved physical property when compared to known protein gel compositions in the art, the at least one improved physical property including, but not limited to, improved water retention, lower surface hydrophobicity, higher emulsion stability, higher foam stability, higher viscosity, or increased protein network density.
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公开(公告)号：WO2022232322A1
公开(公告)日：2022-11-03
申请号：PCT/US2022/026603
申请日：2022-04-27
申请人： UPSIDE FOODS, INC. , ARORA, Neha
摘要： The present disclosure relates to methods of preparing cell-based products for human consumption, in particular, from populations of such cell types as hepatocytes, adipocytes, myoblasts, and/or fibroblasts.
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公开(公告)号：WO2022190792A1
公开(公告)日：2022-09-15
申请号：PCT/JP2022/006109
申请日：2022-02-16
申请人： 日本水産株式会社
摘要： 畜肉を主原料とする加工肉食品により近い食感を有する加工肉様食品を提供すること；加工肉様食品に対し、畜肉を主原料とする加工肉食品により近い食感を与えることのできる食感付与剤を提供すること；加工肉様食品の食感を、畜肉を主原料とする加工肉食品の食感により近づける方法を提供すること；畜肉を主原料とする加工肉食品により近い食感を有する加工肉様食品の製造方法を提供すること。 結合組織様食感付与剤と、組織状植物性タンパク質と、を含有する、加工肉様食品；結合組織様食感付与剤；結合組織様食感付与剤を添加する、組織状植物性タンパク質を含有する加工肉様食品の食感向上方法；結合組織様食感付与剤と、組織状植物性タンパク質とを混合する工程を含む、加工肉様食品の製造方法。
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公开(公告)号：WO2022181768A1
公开(公告)日：2022-09-01
申请号：PCT/JP2022/007895
申请日：2022-02-25
申请人： 株式会社Ｊ－オイルミルズ
摘要： 増粘多糖類および澱粉を含有し、卵白代替機能を有する組成物であって、増粘多糖類が、メチルセルロース、マンナン、およびカードランからなる群から選ばれる１種または２種以上であって、澱粉が、リン酸架橋澱粉およびエンドウ澱粉からなる群から選ばれる１種または２種である、組成物。
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公开(公告)号：WO2022177422A1
公开(公告)日：2022-08-25
申请号：PCT/NL2022/050075
申请日：2022-02-15
申请人： PROTIX B.V.
发明人： PAUL, Aman , TOME, Nuria , DALIM, Monika
摘要： The invention relates to the batch-wise provision of insect paste, such as paste from minced and heated black soldier fly larvae. In addition, the invention relates to a cooling assembly for batch-wise provision of the insect paste. Moreover, the invention relates to an insect paste and to an insect paste obtainable with the method. Finally, the invention relates to a food product, food ingredient, feed product or feed ingredient comprising the insect paste.
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