发明公开
- 专利标题： 用于制备冷冻凝胶甜食的组合物和方法
- 专利标题（英）： Composition and method for preparing frozen gelatin dessert
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申请号： CN201180033056.1申请日： 2011-06-30
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公开(公告)号： CN103037709A公开(公告)日： 2013-04-10
- 发明人: C·M·加西亚 , I·L·马雅
- 申请人： 里奇产品有限公司
- 申请人地址： 美国纽约州
- 专利权人： 里奇产品有限公司
- 当前专利权人： 里奇产品有限公司
- 当前专利权人地址： 美国纽约州
- 代理机构： 上海专利商标事务所有限公司
- 代理商 项丹
- 优先权： 61/359,896 2010.06.30 US
- 国际申请： PCT/US2011/042569 2011.06.30
- 国际公布： WO2012/003302 EN 2012.01.05
- 进入国家日期： 2012-12-31
- 主分类号： A23L1/0562
- IPC分类号： A23L1/0562 ; A23L1/06 ; A23L1/187
摘要：
本发明提供一种能冷冻并能在冷冻机中储存至少6个月的凝胶甜食产品。融化后，该凝胶甜食是即用的甜食，具有所需的口感和感官特性。所述甜食包含明胶、糖、菊糖、小麦纤维、阿拉伯树胶、乳化剂、淀粉和水。
公开/授权文献
- CN103037709B 用于制备冷冻凝胶甜食的组合物和方法 公开/授权日：2014-12-10
