发明公开
- 专利标题: 一种酶法制备金属螯合肽的方法
- 专利标题(英): Method for preparing metal chelated peptide by enzyme method
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申请号: CN201410079703.8申请日: 2014-03-06
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公开(公告)号: CN103804471A公开(公告)日: 2014-05-21
- 发明人: 汪少芸 , 何庆燕 , 唐梦茹 , 方卫东 , 江勇 , 赵立娜 , 邵彪
- 申请人: 福州大学
- 申请人地址: 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 专利权人: 福州大学
- 当前专利权人: 福州大学
- 当前专利权人地址: 福建省福州市闽侯县上街镇大学城学园路2号福州大学新区
- 代理机构: 福州元创专利商标代理有限公司
- 代理商 蔡学俊
- 主分类号: C07K7/06
- IPC分类号: C07K7/06 ; C07K1/20 ; C07K1/18 ; C07K1/16 ; C12P21/06
摘要:
本发明提供了一种酶法制备金属螯合肽的方法,以海洋源鱼皮、鱼鳞蛋白为原料,采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解,分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽,所述肽的氨基酸序列为:vgpsgpa。氨基酸和小肽具有促进锌吸收的作用,而且氨基酸或肽的金属复合体如Fe、Zn的生物学利用率比无机盐高且无毒副作用。因此,研究开发这种生物态锌-蛋白酶解物螯合锌,具有十分重要的意义。
公开/授权文献
- CN103804471B 一种酶法制备金属螯合肽的方法 公开/授权日:2015-10-14