本发明公开了属于微生物应用技术领域的一种抑制鲜果采后病害的类酵母真菌及其应用。本发明的类酵母真菌(Pseudozyma fusiformata)SF6，保藏号为：CGMCC No.8577。所述类酵母真菌(Pseudozyma fusiformata)SF6对桃采后褐腐病菌和西红柿采后灰霉病菌具有抑制作用；对桃采后褐腐病、西红柿采后灰霉病具有抑制作用。对所选择的植物病原真菌中，对桃褐腐病菌的抑制作用最明显，抑菌圈直径为15mm以上，具有稳定、高效、广谱的抗菌性能，可以在防治上述病菌或病害中应用。