本发明公开了一种盾构开挖测量系统，包括盾构机和远程控制器，盾构机上设有刀盘和盾体，盾体上设有至少两个雷达天线，雷达天线与雷达主机相连接，雷达主机通过串口与盾构上位机相连接，盾构上位机与远程控制器相连接；雷达主机上设有数据采集模块和数据传送模块，盾构上位机上设有数据存贮模块、开挖量监测模块、刀具磨损监测模块、地层监测模块、显示器和无线通信模块。本发明通过开挖量监测模块、刀具磨损监测模块、地层监测模块利用雷达天线测量雷达天线与开挖面的间隙测量值测量刀具的磨损量及磨损趋势、监测地层的变化趋势，实现制定换刀计划、判断测量面位置出现空洞或坍塌，掌握地层沉降信息，从而指导盾构机的掘进施工。