一种榴莲杏仁饼及其制作方法
摘要:
本发明公开了一种榴莲杏仁饼及其制作方法,榴莲杏仁饼的原料包括按重量份计的组分:榴莲添加物10-30份;面粉1-10份;绿豆粉100-150份;杏仁粉1-10份;油10-50份;调味剂40-70份;其制作方法包括:混料步骤:将榴莲添加物、油、调味剂加水混匀后,加入面粉、绿豆粉、杏仁粉搅拌均匀,得到预混料;成型步骤:将预混料倒模成饼坯;烘烤步骤:将饼坯进行烘烤即得榴莲杏仁饼;莲杏仁饼风味独特,增加了杏仁饼的营养成分,使其具有滋补、美味、健康等功效,符号健康食品的加工方向。
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