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公开(公告)号：CN107980846A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711194345.5
申请日：2017-11-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种黑谷类曲奇及其制作方法，黑谷类曲奇的原料包括按重量份计的组分：黑谷类粉4-16份；黑芝麻粉1-4份；面粉35-70份；菌类粉1-10份；油5-15份；调味剂5-18份；膨松剂0.5-2份；黑谷类曲奇的制作方法包括：混料步骤：将菌类粉、油、调味剂、膨松剂加水混合均匀后加入黑谷类粉、黑芝麻粉和面粉，得到混合料；制坯步骤：将混合料倒模成坯；烘烤步骤：将坯进行烘烤即得黑谷类曲奇，烘烤条件为温度180-200℃，时间15-30min；该黑谷类曲奇利用黑谷类粉作为原料制作，原料之间相互配合去除了黑谷类原有的苦涩味，保留其谷类的香味，营养丰富，促进了烘烤产品在食疗方面的应用。
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公开(公告)号：CN107853362A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711194353.X
申请日：2017-11-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种芒果蔓越莓酱心饼及其制作方法，芒果蔓越莓酱心饼的原料包括饼皮和芒果蔓越莓酱心，所述芒果蔓越莓酱心的原料包括按重量份计的以下组分：芒果添加物50-200份；蔓越莓140-200份；芒果蔓越莓酱心饼的制作方法，包括：将饼皮包裹芒果蔓越莓酱心，得到饼坯；在面火200℃，底火140℃的条件下烘烤饼坯10-15min，即得；该芒果蔓越莓酱心饼，利用蔓越莓的保健功效加上芒果的醇香，以纯正水果制备，减少香精的添加。
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公开(公告)号：CN107821522A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711185973.7
申请日：2017-11-23
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种保健虫草营养饼干及其制作方法，保健虫草营养饼干由如下重量份数的组分制备而成：小麦粉450-550份，冻干虫草菌丝粉15-40份，食用油300-350份，水30-50份，砂糖200-250份，食盐3-10份，小苏打5-8份，玉米粉10-30份，泡打粉2.5份，奶粉20-50份，吉士粉20-40份。保健虫草营养饼干的配方合理，将真空冻干技术运用到草菌丝体发酵液深加工中，可以完好的保留原料90％的营养成分，真空冻干的冻干虫草菌丝粉加入饼干原有配方中，赋予饼干新的风味。同时，饼干的营养成分成倍增加，具有抗疲劳、提高人体的免疫、补肺、益肾、强肝、益气、补精的效果，符合营养健康的需要，也符合健康食品的发展趋势。
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公开(公告)号：CN107821517A
公开(公告)日：2018-03-23
申请号：CN201711166752.5
申请日：2017-11-21
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种富硒发芽糙米饼的制作方法，依次包括：浸泡步骤：将带壳糙米用水淹没浸泡，然后加入食品级亚硒酸钠，浸泡6-8小时，使带壳糙米达到萌芽状态，得到萌芽糙米；杀青步骤、脱壳步骤、研磨步骤、粉团调制步骤、成型步骤、烘焙步骤、冷却步骤和包装步骤。本发明制作得到产品中的硒以类似天然食物的有机硒形式存在，有机硒含量高，既可提高硒的生理活性与吸收率，又可降低其毒性，有利机体吸收。同时该方法具有生产周期短，生产成本低的特点。
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公开(公告)号：CN107772351A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201711166720.5
申请日：2017-11-21
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
IPC: A23L19/10 , A23L29/30 , A23L33/00 , A21D13/31 , A21D13/38 , A61K36/8962 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P35/00 , A61P39/06
CPC classification number: A23L19/10 , A21D13/31 , A21D13/38 , A23L29/37 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A61K36/8962 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/328 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/242 , A23V2250/6416 , A23V2250/636 , A23V2250/5432 , A23V2250/5022 , A23V2250/5036 , A23V2250/5112 , A23V2250/5086
Abstract: 本发明公开了一种黑蒜流心馅料，以100份重量计，该馅料含有下列物质：40～60份麦芽糖醇，5～15份白砂糖，5～15份黑蒜，2～7份奶油，2～7份咸鸭蛋黄，2～7份鲜鸡蛋，2～4份食用盐，1～3份海藻糖粉，2～10份水溶性糕点，0.01～0.2份复配防腐剂，0.01～0.2份复配增稠剂，0.01～0.2份食用香精。本发明公开了该黑蒜流心馅料的制备方法、包括该该黑蒜流心馅料的黑蒜流心酥及其制备方法。本发明黑蒜流心馅料及包括该黑蒜流心馅料的黑蒜流心酥方便人们直接食用，拓展了黑蒜在食品领域的应用，尤其是保健功能食品领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107668133A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711185160.8
申请日：2017-11-23
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种真空冻干黄秋葵酥性饼干及其制作方法，该酥性饼干由如下重量份数的组分制备而成：低筋小麦粉450-550份，冻干黄秋葵粉145-155份，食用油95-105份，水170-180份，砂糖90-100份，食盐10份，小苏打7.5份，玉米粉25份，泡打粉2.5份。本发明将真空冻干技术运用到黄秋葵深加工中，可以完好的保留原料95％的营养成分，真空冻干的黄秋葵研磨成粉加入饼干原有配方中，赋予酥性饼干新的风味，饼干的营养成分成倍增加，使其具有饱腹、减肥、通便等作用，符合营养健康的需要，也符合健康食品的发展趋势。
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公开(公告)号：CN107751298A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711185156.1
申请日：2017-11-23
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种低盐冻干海带酥性饼干及其制作方法，该酥性饼干由如下重量份数的组分制备而成：低筋面粉400～500份，低盐冻干海带20～40份，砂糖200～250份，食用油200～250份，复合膨松剂1份，小苏打3.6份，鸡蛋24～30份，水24～30份。低盐冻干海带酥性饼干的制作过程是在传统酥性饼干的制作方法上，增加了低盐冻干海带的处理方法，可以完好保留海带原料90％的营养成分。低盐冻干海带研磨成粉加入饼干原有配方中，赋予酥性饼干新的风味，饼干的营养成分成倍增加，使其具有饱腹，抗癌，防癌作用，符合当今健康食品的发展趋势，也给爱好休闲焙烤食品的消费者提供了新的选择。
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公开(公告)号：CN107691568A
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201711194344.0
申请日：2017-11-24
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种榴莲杏仁饼及其制作方法，榴莲杏仁饼的原料包括按重量份计的组分：榴莲添加物10-30份；面粉1-10份；绿豆粉100-150份；杏仁粉1-10份；油10-50份；调味剂40-70份；其制作方法包括：混料步骤：将榴莲添加物、油、调味剂加水混匀后，加入面粉、绿豆粉、杏仁粉搅拌均匀，得到预混料；成型步骤：将预混料倒模成饼坯；烘烤步骤：将饼坯进行烘烤即得榴莲杏仁饼；莲杏仁饼风味独特，增加了杏仁饼的营养成分，使其具有滋补、美味、健康等功效，符号健康食品的加工方向。
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公开(公告)号：CN107637773A
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201710290317.7
申请日：2017-04-28
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种糕点馅料及利用挤压蒸煮连续式生产糕点馅料的方法，其中糕点馅料包括：淀粉类原料、砂糖、植物油脂、C型质构稳定剂、保鲜剂。生产方法：经打粉、炒料、调料、同步进料、挤压蒸煮、冷却成型等工艺，优化挤压蒸煮过程中物料配比、含水量、螺杆转速、蒸煮温度等工艺参数，实现传统糕点馅料的连续式式挤压蒸煮生产，简化了馅料的工艺流程，改善了馅料的组织结构。本发明具有生产工艺简便，生产效率和自动化程度高，减少能源消耗，减少了热敏性物质和营养成分的损失，提高了营养成分的吸收率，改善了适口性，具有良好的应用前景。本发明开拓了糕点馅料生产的新方法，具有清洁、高效、耗能低等特点。
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公开(公告)号：CN107969628A
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201711168694.X
申请日：2017-11-21
Applicant: 咀香园健康食品(中山)有限公司
Abstract: 本发明公开了一种富硒发芽糙米粽的制作方法，以带壳糙米为100份重量计，包括以下步骤：一次浸泡：取100份带壳糙米放入浸泡池中，加水至刚好淹没，再加入8-10份亚硒酸钠至浸泡池中，浸泡6-8小时后达到萌发状态；二次浸泡：取出萌芽的带壳糙米进行杀青、脱壳，脱壳后的糙米再次投入浸泡池中浸泡20-60min；成型步骤：冲洗、沥干脱壳糙米，包裹成型，即得富硒发芽糙米粽。本发明还公开了通过该富硒发芽糙米粽的制作方法制备的富硒发芽糙米粽。本发明一种富硒发芽糙米粽的制作方法以及通过该方法制备得到的富硒发芽糙米粽中有机硒占比高，利于人体吸收，缩短了生产周期，同时也降低了生产成本。
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