本发明公开了一种从发酵液中提取L‑蛋氨酸的方法，将含L‑蛋氨酸的发酵液调节pH至1.5‑4后，过滤，取滤液采用强酸型阳离子交换树脂进行柱层析，将含L‑蛋氨酸的洗脱液用活性炭脱色后减压浓缩，取浓缩液加入异丙醇搅拌结晶，取晶体用超纯水洗涤至无醇，干燥，得到L‑蛋氨酸。本发明首次采用离子交换树脂从发酵液中分离蛋氨酸，大大降低了分离的成本，收率和纯度也都能达到工业生产的水平；本发明方法操作简单、步骤短，所用试剂成本低、易得，具有较好的工业化前景。整个过程获得产品的收率高，最后得到的产品质量好，纯度高达99％，质量收率高达85％。