本发明的一个目的是提供一种制备9,9‑二烷氧基‑7‑壬烯酸酯和(7E)‑7,9‑癸二烯酸酯的方法，它们作为中间体是有价值的。制备(7E)‑7,9‑癸二烯酸酯(5)的方法至少包括以下步骤：水解9,9‑二烷氧基‑7‑壬烯酸酯(2)R3O(R2O)CHCH＝CH(CH2)5CO2R1，以形成(7E)‑9‑氧代‑7‑壬烯酸酯(3)；以及使(7E)‑9‑氧代‑7‑壬烯酸酯(3)与三芳基鏻甲内鎓盐(4)Ar3P＝CH2，进行维蒂希反应，以形成(7E)‑7,9‑癸二烯酸酯(5)。9,9‑二烷氧基‑7‑壬烯酸酯可以通过例如还原9,9‑二烷氧基‑7‑壬炔酸酯(1)来制备。