本发明公开了一种酶法改性淀粉制备DP值15‑30的直链糊精的方法，属于淀粉改性技术领域。本发明提供了一种改性淀粉从而提高聚合度在15‑30的直链糊精产率的方法，该方法通过从热变形菌(Thermoproteus uzoniensis)中克隆到一株4‑α‑糖基转移酶基因(TuαGT)，通过大肠杆菌异源表达，酶学性质表征，确定其为4αGT，并且该酶具有较好的温度稳定性和底物耐受性，使其能够在高温下催化高浓度的淀粉改性，延长其支链淀粉的侧链。