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公开(公告)号：CN114921454B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202210713530.5
申请日：2022-06-22
Applicant: 江南大学
IPC: C12N11/14 , C12N11/10 , C12N9/38 , C12P19/12 , C12P19/04 , C12P19/00 , C12P19/14 , B82Y5/00 , A23L29/00 , A23L33/21 , A61K8/60 , A61K8/73 , A61K31/7016 , A61K31/702 , A61K31/729 , A61P17/00 , A61P17/18 , A61P29/00 , A61P35/00 , A61P37/02 , A61P39/06 , A61Q19/00 , A61Q19/02 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种高效固定β‑琼胶酶的方法及其应用于琼胶低聚糖的制备，属于酶工程领域。本发明提供的方法为将β‑琼胶酶与一步法制备的链霉亲和素修饰的磁性纳米颗粒混合孵育得到固定化β‑琼胶酶。本发明提供的高效固定化β‑琼胶酶不仅能提高β‑琼胶酶的催化活性及热稳定性，而且容易从酶解体系中分离出来，实现了β‑琼胶酶的重复利用，降低了生产成本。将所述固定化β‑琼胶酶应用于琼胶低聚糖的制备中，大大降低了酶制剂的原料成本，具有较高的工业化应用价值。
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公开(公告)号：CN115786424A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211698468.3
申请日：2022-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低马铃薯淀粉粘度的方法，属于酶工程及生物改性淀粉技术领域。本发明提供了一种通过加入4‑α‑糖基转移酶对淀粉进行反应制备出大环糊精，加入马铃薯淀粉中，以期为后续淀粉深加工提供合适底物，应用于淀粉深加工，为淀粉加工提供了新的思路，有着巨大潜力和应用前景。
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公开(公告)号：CN114276577A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111646542.2
申请日：2021-12-30
Applicant: 江南大学 , 江苏田园主义健康科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种淀粉基多孔材料的制备方法，采用一定比例的玉米粉和谷朊粉为原材料，首先将玉米粉和谷朊粉混合均匀后进行挤压处理，使玉米粉中的淀粉与蛋白质通过挤压作用形成复合结构，然后用蛋白酶处理挤压后的面粉，使其中的蛋白质分解为小分子的肽、氨基酸，从淀粉‑蛋白质复合结构中溶出，形成淀粉基的多孔材料。本发明提供了一种利用蛋白酶制备淀粉基多孔材料的新方法，本方法工艺流程简单、操作简便、成本低，可实现连续生产。
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公开(公告)号：CN110499348B
公开(公告)日：2021-12-03
申请号：CN201910893818.3
申请日：2019-09-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种酶法改性淀粉制备DP值15‑30的直链糊精的方法，属于淀粉改性技术领域。本发明提供了一种改性淀粉从而提高聚合度在15‑30的直链糊精产率的方法，该方法通过从热变形菌(Thermoproteus uzoniensis)中克隆到一株4‑α‑糖基转移酶基因(TuαGT)，通过大肠杆菌异源表达，酶学性质表征，确定其为4αGT，并且该酶具有较好的温度稳定性和底物耐受性，使其能够在高温下催化高浓度的淀粉改性，延长其支链淀粉的侧链。
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公开(公告)号：CN108396019B
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN201810181924.4
申请日：2018-03-01
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/44
Abstract: 本发明公开了一种降低普鲁兰酶对环糊精敏感性的方法，所述方法通过对普鲁兰酶与环糊精相互作用的关键氨基酸进行理性突变，制得普鲁兰酶突变体，改变普鲁兰酶与环糊精之间的相互作用，从而降低普鲁兰酶对环糊精的敏感性，所述关键氨基酸为与环糊精之间存在疏水或氢键作用的氨基酸。本发明方法利用定点突变得到普鲁兰酶突变体，阻碍普鲁兰酶与环糊精的相互作用，从而提高原料淀粉利用率及环糊精产率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108220362B
公开(公告)日：2021-07-16
申请号：CN201810186988.3
申请日：2018-03-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用环糊精水解酶制备特定聚合度麦芽低聚糖的方法，属于麦芽低聚糖生产技术领域。本发明采用环糊精水解酶催化水解底物环糊精，反应结束后通过酶灭活、脱盐和干燥，制得麦芽低聚糖。本发明采用新的环糊精水解酶对环糊精水解，制备得到特定聚合度的麦芽低聚糖，其制备过程简单环保，所生产的特定聚合度的麦芽低聚糖纯度高，在医学、食品、化学材料等领域应用广泛。
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公开(公告)号：CN106967766B
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201710342947.4
申请日：2017-05-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种葡萄糖基‑α‑环糊精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将麦芽糊精溶于磷酸盐缓冲液中，加入CGTase酶，反应12‑24h；(2)采用物理的方法使酶活降低至0.001‑1.0U；(3)向步骤(2)的反应体系中加入糖化酶，反应12‑24h，然后高温灭酶，制得含有葡萄糖基‑α‑环糊精的混合物；(4)利用高效液相的方法对步骤(3)所得到的混合物进行分离纯化，最终制得所述葡萄糖基‑α‑环糊精。本发明方法反应条件温和，同时利用CGTase微弱的耦合活力水解掉环状糊精及未反应的底物，从而得到高纯度葡萄糖基‑α‑环糊精。
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公开(公告)号：CN110896840A
公开(公告)日：2020-03-24
申请号：CN201911244506.6
申请日：2019-12-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过调节辐照光源波长提高发芽大麦中多酚含量的方法，包括，将大麦浸泡使大麦吸水；在光照在强度为6000lx、波长为430～480nm的蓝光和620～720nm的红光的复合光照射下发芽。本发明方法简单，快速高效，发芽72h后与传统方法相比较发芽率提高25％，缩短大麦的发芽时间、减少发芽成本，并使发芽大麦中具有生物活性的多酚快速积累，提高了多酚的含量，从而改善了发芽大麦的品质。
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公开(公告)号：CN110846360A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911205903.2
申请日：2019-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种抑制淀粉回生的方法，属于生物改性淀粉领域。本发明的方法以淀粉为底物，同时添加环糊精水解酶和环糊精葡萄糖基转移酶对淀粉进行协同作用，环糊精葡萄糖基转移酶在作用淀粉过程具有修饰侧链的作用，引入环糊精水解酶将环糊精葡萄糖基转移酶作用淀粉过程中产生的环糊精水解成麦芽低聚糖，提升淀粉改性的效率，提升了淀粉在抗回生方面的性质。
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公开(公告)号：CN110089683A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910377856.3
申请日：2019-05-07
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低GI重组青稞粒的制备方法，以青稞为主要原料，辅以黑芝麻、其他谷物粉和食品添加剂，经过低温挤压后切割成型，再经干燥、包装即为重组青稞产品，产品的糊化度为40％～60％，GI值≤40，水分＜10％，产品感官评分＞85分。本发明与传统青稞制品相比，主要有以下优势：(1)产品的GI值≤40，适合高血糖人群食用；(2)重组青稞粒以青稞为主要原料，辅以多种食品原料，营养均衡全面；(3)使用低温挤压技术，产品糊化度低；(4)改善了青稞粒粗糙的口感，且产品形似原青稞粒，市场接受度高。
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