本发明提供了一种全断面法开挖隧道支护结构变形预测方法及装置，应用于隧道施工技术领域，所述方法包括：确定基本参数和隧道开挖所需要的作业工序以及每一作业工序对应的时间；确定围岩压力与时间的对应关系；计算每一施工循环时间内喷层分担的围岩压力；现场测试得到喷射混凝土强度与龄期的增长曲线，计算每一开挖工序对应的喷层参数；计算每一施工循环时间内喷层结构的变形量，累加得到结构的允许变形值和并获取位移随时间的增长曲线；获取隧道施工现场实测位移值，绘制隧道变形实测值与时间的曲线；比较所获得的两条曲线，确定施工调整措施。应用本发明实施例，实现全断面法开挖隧道过程中变形量预测，并有效提高监控量测对施工的指导作用。