- 专利标题： 一种降低食用油脂中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量的方法
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申请号： CN201811114163.7申请日： 2018-09-25
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公开(公告)号： CN110938490A公开(公告)日： 2020-03-31
- 发明人: 王风艳 , 周澍堃 , 程倩 , 苗木 , 王满意 , 周胜利 , 彭许云 , 黄昭先 , 惠菊 , 于燕 , 曹斌辉 , 李秋玫 , 郭一斐 , 金周永 , 叶品亨 , 陆顺 , 陈霜红
- 申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
- 申请人地址： 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
- 专利权人： 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
- 当前专利权人： 中粮集团有限公司,中粮营养健康研究院有限公司,中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
- 当前专利权人地址： 北京市朝阳区朝阳门南大街8号
- 代理机构： 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
- 代理商 王芬; 张淑珍
- 主分类号： C11B3/00
- IPC分类号： C11B3/00 ; C11B3/12
摘要：
本发明涉及降低食用油脂中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯含量的方法，所述方法包括：将起始油脂升温到60℃-90℃后，以300kg/h-700kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发，得到油脂A，其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃-180℃；然后使所述油脂A进入旋转刮膜式分子蒸馏器中进行分子蒸馏，从而得到轻组分和重组分；以及，使获得的轻组分降温并收集，并将重组分降温并直接收集作为油脂产品，其中，所述旋转刮膜式分子蒸馏器的蒸发面的温度为190℃-270℃、刮膜速率为60r/min-300r/min、真空度为0.1Pa-100Pa。该方法进一步降低了起始油脂(例如精炼食用油脂)中的3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的含量，更适用于油脂加工企业的应用，能够生产出更健康的食用油脂。