-
公开(公告)号：CN110938490A
公开(公告)日：2020-03-31
申请号：CN201811114163.7
申请日：2018-09-25
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
摘要： 本发明涉及降低食用油脂中3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯含量的方法，所述方法包括：将起始油脂升温到60℃-90℃后，以300kg/h-700kg/h的进料速率进料到薄膜蒸发器中进行蒸发，得到油脂A，其中所述薄膜蒸发器的温度为120℃-180℃；然后使所述油脂A进入旋转刮膜式分子蒸馏器中进行分子蒸馏，从而得到轻组分和重组分；以及，使获得的轻组分降温并收集，并将重组分降温并直接收集作为油脂产品，其中，所述旋转刮膜式分子蒸馏器的蒸发面的温度为190℃-270℃、刮膜速率为60r/min-300r/min、真空度为0.1Pa-100Pa。该方法进一步降低了起始油脂(例如精炼食用油脂)中的3-MCPD酯、2-MCPD酯和缩水甘油酯的含量，更适用于油脂加工企业的应用，能够生产出更健康的食用油脂。
-
公开(公告)号：CN108003187A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201610942688.4
申请日：2016-11-01
申请人： 中粮集团有限公司 , 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮佳悦(天津)有限公司 , 中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
IPC分类号： C07F9/10
摘要： 本发明涉及一种制备透明浓缩大豆磷脂的方法，所述方法以饲料级浓缩大豆磷脂为原料，通过使用非极性溶剂对所述原料进行稀释，经过离心预除杂、滤饼层过滤、再次离心分离、脱除溶剂等步骤得到了透明度高、且各项指标均达到GB 28401-2012中食品添加剂磷脂要求的浓缩大豆磷脂，本发明有助于解决我国浓缩大豆磷脂透明度差的问题，对于提高磷脂品质，增加其附加值有一定的现实意义。
-
公开(公告)号：CN103891920B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201210571974.6
申请日：2012-12-25
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： A23D9/04
摘要： 本发明涉及一种含中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法，含有一个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为1~90%，含有2个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为小于1%，含有3个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为3%以下；其中，所述中碳链脂肪酸是指碳数为6~12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是指碳数为14以上的脂肪酸。本发明的油脂组合物不仅具有良好的烹调性，同时还具有降低体内脂肪积累的功能。
-
公开(公告)号：CN105454463A
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410406738.8
申请日：2014-08-18
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
摘要： 本发明提供了一种不使用棕榈油及棕榈仁油为原料制备具有棕榈油起酥油特性的低反式脂肪酸非棕榈起酥油类油脂组合物的方法，以及通过该方法制备的非棕榈起酥油。具体而言，本发明通过采用非棕榈果由来的植物油，通过氢化、酯交换及调配等技术制备了一种植物起酥油，该植物起酥油和普通的棕榈起酥油具有类似的固脂含量及熔点，可以替代棕榈起酥油使用。
-
公开(公告)号：CN105212198A
公开(公告)日：2016-01-06
申请号：CN201410230900.5
申请日：2014-05-28
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
摘要： 本发明涉及一种具有抗冻效果的乳化剂作为抗冻性组分的用途以及含有该乳化剂的抗冻油脂组合物及其应用。具体而言，本发明通过在油脂中添加由HLB值为1-6的蔗糖脂肪酸酯组成的乳化剂，使得制得的油脂具有更好的抗冻性，能够改善油脂在低温储藏条件下容易出现的发朦或结晶现象的问题。并且，与不含该具有抗冻效果的乳化剂的相同油脂相比，当将本发明的油脂组合物用于小包装食用油和中包装餐饮油时具有优良的抗冻性。
-
公开(公告)号：CN104413147A
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201310413894.2
申请日：2013-09-11
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
摘要： 本发明涉及油脂深加工领域。具体而言，本发明涉及一种奶粉用油脂组合物、其制备方法及其用途。更具体而言，所述油脂组合物为原料油脂通过物理混合、化学酯交换方法或酶促酯交换方法得到的酯交换产物，其中，相对于形成油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占5～25wt%，长碳链饱和脂肪酸占15wt%以下，n-6系列多不饱和脂肪酸与n-3系列多不饱和脂肪酸的重量比为(4～6):1，其中，所述中碳链脂肪酸是碳数为6～12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是碳数为14以上的脂肪酸。
-
公开(公告)号：CN106367202A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201510434915.8
申请日：2015-07-22
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
摘要： 本发明涉及通过添加极度氢化植物油作为促晶剂对棉籽油进行分提、并缩短棉籽油分提时间的方法，以及极度氢化植物油在棉籽油分提中作为促晶剂的用途。本发明通过在棉籽油分提过程中添加极度氢化植物油作为促晶剂，从而缩短了棉籽油分提时间，并且能够得到符合GB1537-2003中关于棉籽液油冷冻试验的要求(即，在0℃下油样保持澄清透明5.5小时以上)的棉籽油液油，由此节约了时间和能源成本，并提高生产企业的经济效益。
-
公开(公告)号：CN103891920A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201210571974.6
申请日：2012-12-25
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： A23D9/04
摘要： 本发明涉及一种含中长碳链甘油三酯的油脂组合物及其制备方法，含有一个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为1~90%，含有2个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为小于1%，含有3个中碳链脂肪酸酰基的甘油三酯在全部甘油三酯中所占质量比为3%以下；其中，所述中碳链脂肪酸是指碳数为6~12的脂肪酸，所述长碳链脂肪酸是指碳数为14以上的脂肪酸。本发明的油脂组合物不仅具有良好的烹调性，同时还具有降低体内脂肪积累的功能。
-
公开(公告)号：CN105433120A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201410419535.2
申请日：2014-08-22
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
摘要： 本发明涉及人乳脂替代品的制备方法、由该方法制备的人乳脂替代品及该乳脂替代品的用途。具体而言，本发明以食用油脂为原料，通过随机酯交换反应、定向酯交换反应和物理混合制备人乳脂替代品。本发明所述的人乳脂替代品中，相对于所述人乳脂替代品的甘油三酯的Sn-2位上的脂肪酸残基的总重量而言，Sn-2位棕榈酸残基的含量为20wt％-60wt％，Sn-2位亚油酸的含量为3wt％-15wt％；相对于所述人乳脂替代品的甘油三酯中的脂肪酸残基的总重量而言，亚麻酸的总含量为1wt％-5wt％。本发明所述方法以来源广泛的食用油脂作为原料且工艺简单，从而能够以低的成本在工业上大量生产结构接近于母乳甘油三酯的人乳脂替代品。采用本发明方法制备的人乳脂替代品易于被婴幼儿吸收，有利于促进婴幼儿的生长发育。
-
公开(公告)号：CN104247783A
公开(公告)日：2014-12-31
申请号：CN201310261549.1
申请日：2013-06-27
申请人： 中粮营养健康研究院有限公司 , 中粮集团有限公司
IPC分类号： A23D9/04
摘要： 本发明涉及一种含中碳链脂肪酸甘油三酯、长碳链脂肪酸甘油三酯和/或中长碳链脂肪酸甘油三酯的人造奶油和起酥油用油脂组合物及其制备方法。相对于组合物的总重量而言，所述油脂组合物含有80wt%以上的甘油三酯，相对于形成油脂组合物的全部脂肪酸的总重量而言，中碳链脂肪酸占8～15wt%；所述油脂组合物通过物理混合或酯交换反应获得，其中，所述酯交换反应可以是化学酯交换反应或酶促酯交换反应。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
14 条记录 (耗时 0.062 秒)
