本发明涉及一种不锈钢特厚板制造方法，包括真空焊接复合、加热保温和轧制步骤，在真空焊接复合步骤中，多块不锈钢连铸坯的表面铣平，放入真空室抽真空，真空度小于2Mbar，在真空条件下进行复合面四边部的焊接复合，形成不锈钢复合连铸坯；在加热保温步骤中，不锈钢复合连铸坯放入加热炉加热，加热目标温度为1250～1280℃，加热速度为30～50℃/h，将不锈钢复合连铸坯进行保温，保温时间大于5h；在轧制步骤中，不锈钢复合连铸坯输送至大轧机轧制为不锈钢特厚板，前三道次压下量不超过10％，第四道次压下量大于20％，其他道次压下量10～15％，最后一道次之前进行控温操作，将终轧温度控制为950～1050℃。该方法能制造出组织均匀、纯净度高、内部质量高的不锈钢特厚板。