本发明公开了一种低苦味的大米蛋白肽固体饮料的制备方法，其中，一种低苦味的大米蛋白肽固体饮料，其包括，大米蛋白肽、掩味物料；其中，所述掩味物料包括第一掩味物料和第二掩味物料，所述第一掩味物料包括甘氨酸、L-丙氨酸、GABA(γ-氨基丁酸)的一种或几种，所述第二掩味物料包括柠檬酸、甜菊糖苷的一种或几种。本发明提供了一种市场缺少的大米蛋白肽的低苦味的基础复配包，有效保留了大米蛋白肽的改善睡眠降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等多种生理功效，溶解速度快、口感清爽香甜、风味独特，具有很好地市场价值和推广空间。