-
公开(公告)号：CN115709018A
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202211402835.0
申请日：2022-11-10
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/2323 , B01F27/171 , B01F27/11 , B01F35/71 , B01F23/70 , F17D1/14 , F17D3/01 , B01F101/06
摘要： 本发明公开了一种串联式大米蛋白滤饼调浆系统，包括调浆罐和匀浆罐，所述的匀浆罐通过阀管与调浆罐连接，所述的调浆罐罐体内部设置旋转方向相反的双搅拌系统，每个搅拌系统均由上下设置的导向搅拌叶轮和撞击破碎结构组成，两个搅拌系统上的导向搅拌叶轮反向搅料，每个搅拌系统上的撞击破碎结构均设置于导向搅拌叶轮的搅料侧以对通过导向搅拌叶轮导向的物料进行撞击破碎；两个搅拌系统水平高度不同，使两个搅拌系统的导向搅拌叶轮和撞击破碎结构交叉设置；所述的调浆罐上部连接进料装置；所述的匀浆罐连接出料装置。本发明为一种低泡高分散性的串联式大米蛋白滤饼调浆系统。
-
公开(公告)号：CN107047924B
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN201710244366.7
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J1/16
摘要： 一种利用发酵法从豌豆淀粉废水中制备消除了重金属的豌豆蛋白的方法，利用木葡糖酸醋杆菌发酵豌豆淀粉废水，产生有机酸螯合第一次重金属，利用木葡糖酸醋杆菌菌体与其产生的细菌纤维素吸附豌豆蛋白中的第二次重金属，最后豌豆蛋白精制过程中酸沉洗脱豌豆蛋白中的第三次重金属。本发明利用发酵法从豌豆淀粉废水中精制豌豆蛋白结合三步脱除豌豆蛋白中的重金属，得到重金属达标的高蛋白含量的豌豆蛋白。
-
公开(公告)号：CN111838489A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010643337.X
申请日：2020-07-07
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种低苦味的大米蛋白肽固体饮料的制备方法，其中，一种低苦味的大米蛋白肽固体饮料，其包括，大米蛋白肽、掩味物料；其中，所述掩味物料包括第一掩味物料和第二掩味物料，所述第一掩味物料包括甘氨酸、L-丙氨酸、GABA(γ-氨基丁酸)的一种或几种，所述第二掩味物料包括柠檬酸、甜菊糖苷的一种或几种。本发明提供了一种市场缺少的大米蛋白肽的低苦味的基础复配包，有效保留了大米蛋白肽的改善睡眠降血脂、提高机体免疫力、抗疲劳等多种生理功效，溶解速度快、口感清爽香甜、风味独特，具有很好地市场价值和推广空间。
-
公开(公告)号：CN111493207A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010316522.8
申请日：2020-04-21
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J3/14
摘要： 本发明公开了一种改性大米蛋白的制备方法，包括，将大米蛋白原料加入水中调浆，经搅拌、胶磨分散、筛分、均质处理，得大米蛋白浆；将大米蛋白浆加热后加入氢氧化钠，保温进行脱酰胺反应；向脱酰胺反应后物料中加入固定剂进行固定反应；将固定反应后物料离心分离，收集液相，调节液相pH至蛋白的等电点，再次离心分离，收集固相；收集的固相经水洗、均质处理、喷雾干燥后，得到本发明的改性大米蛋白。本发明以疏水性植物蛋白的大米蛋白为原料，克服了现有物理改性、酶法改性以及部分化学改性方法的缺陷及局限性，乳化性能比改性前原料提高3～5倍，且产品悬浮稳定性大大提高，感官品质佳，扩大了大米蛋白的市场应用前景。
-
公开(公告)号：CN111466577A
公开(公告)日：2020-07-31
申请号：CN202010271968.3
申请日：2020-04-09
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23L33/185 , A23L33/18 , A23L33/21 , A23L7/10 , A23L19/10 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/155 , A23L33/16
摘要： 本发明涉及一种低过敏性植物基高蛋白营养代餐粉及其应用，包括以下重量百分比的原料：大米蛋白粉15-20%、豌豆蛋白粉15-20%、大米蛋白肽5-10%、可溶性膳食纤维15-20%、低聚异麦芽糖5-10%、低聚麦芽糖5-10%、麦芽糊精5-10%、魔芋粉0.5-2%、膨化谷物颗粒1-5%、赤藓糖醇1-5%、甜味剂0.1-0.5%、复合维生素0.1-0.5%和复合矿物质1-3%。本发明含有植物基蛋白、高蛋白质、低热量、富含膳食纤维、维生素、矿物质、营养丰富，可为机体梯度提供蛋白质，持续供能；本发明不含激素、不含抗生素，本发明具有低过敏性。本发明可用于对动物蛋白、大豆、麦类或者坚果过敏性人群食用。
-
公开(公告)号：CN117137035A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311144664.0
申请日：2023-09-06
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种预组装大米蛋白，该大米蛋白为一种预先进行组装处理，使其可表现出高挤压膨化性能的原料；本发明同时提供了该预组装大米蛋白的制备方法，以及一种高膨化度挤压大米蛋白颗粒。本发明通过对大米蛋白原料在进行膨化之前进行了充分的预处理，使大米蛋白分子链呈现出非常松散的内部结构，在挤压前加入改性淀粉，与大米蛋白形成了预组装结构，掩盖蛋白的疏水基团，抑制蛋白的折叠，有利于在挤压处理时更容易形成完整形态的熔球态结构；本申请采用所述预组装大米蛋白制备的挤压大米蛋白颗粒膨化度高，颗粒酥脆，口感佳。
-
公开(公告)号：CN117016665A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311036912.X
申请日：2023-08-17
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种大米植物蛋白肉的制备方法，其包括以下步骤：备取原辅料；将备取的原辅料置入混合装置中充分混合均匀，然后加入水搅拌得到匀混料；将所得的匀混料置于挤压机中在设定温度和压力下，经挤压机精炼压缩段挤压反应；在设定温度和压力下，在线注入酸溶液，经挤压机稳流混合段挤压反应；切割、冷却、包装。本发明的大米植物蛋白肉的制备方法采用低过敏性的大米蛋白和米糠蛋白作为植物蛋白肉的植物蛋白源，并以大米蛋白为主料，经与米糠蛋白、改性大米淀粉、碳酸钠、碳酸氢钠、L‑半胱氨酸掺混，在特定工艺下制得了具有较高组织化度的大米蛋白肉，赋予制品良好的纤维结构，使大米蛋白作为主料制备高质量植物蛋白肉成为了可能。
-
公开(公告)号：CN111493207B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202010316522.8
申请日：2020-04-21
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J3/14
摘要： 本发明公开了一种改性大米蛋白的制备方法，包括，将大米蛋白原料加入水中调浆，经搅拌、胶磨分散、筛分、均质处理，得大米蛋白浆；将大米蛋白浆加热后加入氢氧化钠，保温进行脱酰胺反应；向脱酰胺反应后物料中加入固定剂进行固定反应；将固定反应后物料离心分离，收集液相，调节液相pH至蛋白的等电点，再次离心分离，收集固相；收集的固相经水洗、均质处理、喷雾干燥后，得到本发明的改性大米蛋白。本发明以疏水性植物蛋白的大米蛋白为原料，克服了现有物理改性、酶法改性以及部分化学改性方法的缺陷及局限性，乳化性能比改性前原料提高3～5倍，且产品悬浮稳定性大大提高，感官品质佳，扩大了大米蛋白的市场应用前景。
-
公开(公告)号：CN106923127A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201710244357.8
申请日：2017-04-14
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/185
摘要： 本发明公开了一种高纯度糯米蛋白的制备方法，属于糯米蛋白精制技术；同时将此蛋白用于制备蛋白饮料，属于饮料技术领域，其特征在于包括如下步骤：(1)糯蛋白渣预处理；(2)二次细粉碎后过筛；(3)溶胀；(4)一次酶解；(5)微射流；(6)二次酶解并灭酶后水洗；(7)干燥；(8)糯米蛋白与稳定剂复配后用于制备糯米蛋白饮料。本发明利用传统粉碎与微射流两种粉碎方法，最大限度的降低蛋白粒径，并在粉碎步骤中间加一次酶解，酶解与粉碎交替进行，不仅缩短精制时间提高精制效率，更提高了蛋白的纯度，在用其制备蛋白饮料时，发现糯米蛋白有优于其他植物蛋白的显著特点：口感软糯、顺滑，饮用时，口腔中无残渣，易被消费者接受。
-
公开(公告)号：CN114431331B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202111673559.7
申请日：2021-12-31
申请人： 无锡金农生物科技有限公司
IPC分类号： A23J3/14
摘要： 本发明公开了一种高水溶性大米蛋白的制备方法，包括以下步骤：取纯大米蛋白粉与结构舒展剂混合后在加热条件下反应一定时间，在大米蛋白在结构舒展剂中充分溶解且完成结构舒展转变后，加入一定比例沉淀剂使完成结构舒展的大米蛋白析出，通过固液分离将蛋白分离出，干燥后得到高水溶性大米蛋白。本发明通过将大米蛋白与结构舒展剂混合后在一定条件下进行改性反应，在此过程中使大米蛋白的从原先结构紧密的折叠片状转化为亲水性良好的球状体，可大幅度提高大米蛋白的溶解特性，获得高水溶性大米蛋白制品，进而扩大大米蛋白的应用范围。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
51 条记录 (耗时 0.038 秒)
