描述了制备高度纯化的甜菊糖苷的方法，特别是甜菊单糖苷，甜菊单糖苷A，甜菊双糖苷，甜菊双糖苷A，甜菊双糖苷B，甜茶苷，甜菊苷，甜菊苷A(瑞鲍迪苷KA)，甜菊苷B，甜菊苷C，瑞鲍迪苷E，瑞鲍迪苷E2，瑞鲍迪苷E3和/或瑞鲍迪苷AM。该方法包括使用酶制剂和重组微生物将不同的起始组合物转化成目标甜菊糖苷。高度纯化的瑞鲍迪苷用作可食用和可咀嚼组合物中的无热量甜味剂，增香剂，甜味增强剂和泡沫抑制剂，所述可食用和可咀嚼组合物例如为任意饮料，糖食，焙烤食品，饼干和口香糖。