发明公开
- 专利标题： 一种易煮青稞米的加工方法
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申请号： CN202110987680.0申请日： 2021-08-26
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公开(公告)号： CN113662134A公开(公告)日： 2021-11-19
- 发明人: 李永富 , 高纪儒 , 黄金荣 , 史锋 , 陈正行
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 江南大学
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 代理机构： 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- 代理商 彭素琴
- 主分类号： A23L7/148
- IPC分类号： A23L7/148 ; A23L7/196 ; A23L5/30 ; A23L33/00 ; A23L7/104
摘要：
本发明公开了一种易煮青稞米的加工方法，属于粮食精深加工技术领域。本发明利用高温流化及微波辅助的物理方法处理杂粮，流化和微波两种处理方式对青稞米能够起到协同增效的作用，对蒸煮品质的改善相较于单一方法的处理更为明显。本发明有效解决了青稞米蒸煮时间长、吸水困难和口感硬等问题，从而提高了青稞米的蒸煮品质。
