肽，所得的辣木抗氧化肽纯度高，活性强，抗氧化本发明公开了一种辣木抗氧化肽及其制备 作用好，对DPPH自由基、超氧自由基和羟基自由方法和应用。所述方法包括以下步骤：步骤(1)辣 基均具有清除效果，同时，对HepG2细胞氧化损伤木叶粉溶于水，调节pH值，超声波辅助提取，离心 有明显的保护作用，可广泛用于生产营养食品、收集上清液，硫酸铵沉淀，透析得到辣木蛋白；步 功能食品、化妆品和抗氧化药品等。骤(2)辣木蛋白溶解调节pH，加入碱性蛋白酶酶解，灭酶离心，得到辣木蛋白酶解液；步骤(3)超滤得到辣木抗氧化肽，再采用凝胶电泳分离纯(56)对比文件Pilaipark Chumark等《.The in vitro andex vivo antioxidant properties,hypolipidaemic and antiatheroscleroticactivities of water extract of Moringaoleifera Lam. leaves》《.Journal ofEthnopharmacology》.2007,第116卷(第3期),第439-446页.