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公开(公告)号：CN119097637A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202410509120.8
申请日：2024-04-26
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K31/715 , A61K36/52 , A61P25/16 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了核桃膳食纤维在制备治疗帕金森病药物中的应用。所述核桃膳食纤维为不溶性核桃膳食纤维。所述不溶性膳食纤维富含半乳糖醛酸、葡萄糖和木糖，其单糖组成还包括：阿拉伯糖、半乳糖、古洛糖醛酸、鼠李糖、葡萄糖醛酸、甘露糖醛酸和岩藻糖。实验结果表明灌胃给予低剂量、中剂量和高剂量不溶性核桃膳食纤维后，鱼藤酮诱导的PD模型小鼠的运动功能障碍都得到恢复，核桃纤维膳食干预的PD小鼠也表现出明显提高的肢体力量和运动协调性，这表明核桃膳食纤维对PD的运动障碍也具有改善作用。
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公开(公告)号：CN118638888A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410801946.1
申请日：2024-06-20
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃粕抗氧化自组装肽的制备方法及其在油脂贮藏中的应用，属于食品加工应用技术领域。本发明以核桃粕分离蛋白为原料，利用复合蛋白酶酶解制备具有两亲性且抗氧化活性良好的核桃粕蛋白酶解物，将核桃粕蛋白酶解物以一定浓度溶解于去离子水中，通过调节溶液的pH值来制备核桃粕蛋白肽纳米颗粒，得到拥有自组装能力的核桃粕抗氧化自组装肽具有良好的储藏稳定性、热稳定性，能够稳定存在于油脂中，可以用于延缓油脂氧化，降低核桃油在贮藏期间次级氧化产物的产生，有效延长油脂贮藏期。
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公开(公告)号：CN117844730A
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202311606650.6
申请日：2023-11-29
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌增殖促进剂及其应用，所述增殖促进剂为辣木叶水提醇溶物。本发明提供的辣木叶水提醇溶物可促进肠道益生菌干酪乳杆菌的增殖，增加其丰度，促进干酪乳杆菌生物膜的形成并增加生物膜的黏附性、表面疏水性以及酸碱电荷；同时促进胞外蛋白含量分泌，增加还原糖和总糖的含量；还能提高干酪乳杆菌的抗冻能力和耐NaCl能力。因此不仅可将其制成乳杆菌增殖促进剂，用于体外促进干酪乳杆菌生长以实现乳杆菌粉的工业化生产；同时还可将辣木叶水提醇溶物制成相应的功能保健食品或药物。
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公开(公告)号：CN116425831A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310636494.1
申请日：2023-05-31
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃粕抗结肠癌肽及其应用，属于食品深加工技术领域。所述抗结肠癌细胞增殖肽自C端至N端的氨基酸序列为：Val‑Ser‑Leu‑Pro，简称VSLP。本发明从核桃粕中酶解制备了抗结肠癌细胞增殖肽，采用超滤进行纯化，经nanao‑LC‑MS/MS鉴定多肽序列，并利用网络药理学、生物信息学和分子对接技术筛选抗结肠癌细胞增殖肽，筛选出的抗结肠癌肽VSLP与结肠癌关键靶点CASP‑3和MMP‑9之间主要通过氢键和疏水相互作用。人工合成并验证了所述肽抗结肠癌细胞增殖活性，多肽VSLP可以有效抑制人结肠癌HCT116、HT‑29、SW480和SW620细胞系增殖。
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公开(公告)号：CN114376230B
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202210109958.9
申请日：2022-01-29
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23L33/115 , A23P10/30 , B01J13/04
Abstract: 本发明公开了一种核桃油微胶囊及其制备方法，本发明以核桃油、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠、改性核桃分离蛋白和玉米糖浆为原料，经乳化微胶囊、喷雾干燥制备而成；所述改性核桃分离蛋白由麦芽糊精与核桃分离蛋白进行糖基化反应改性得到；各原料配比如下：改性核桃分离蛋白25‑28％，玉米糖浆20‑23％，核桃油25‑32％，蔗糖脂肪酸酯0.5‑3％，硬脂酰乳酸钠0.5‑3％，余量为水。本发明将糖基化改性后的核桃蛋白应用于核桃油的微胶囊包埋，有效地延缓核桃油氧化变质，改善核桃油储藏稳定性。本发明提供的核桃油能够同时提供核桃蛋白和核桃油脂两种营养成分，微胶囊营养价值高，可作为植脂末应用于食品体系中。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115844904A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211677957.0
申请日：2022-12-26
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K31/7016 , A61P1/10 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开了一种松二糖在通便中的运用。本发明公开了松二糖在制备通便的药物或食品中的运用。将昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性组和松二糖低、中、高三个剂量干预组。剂量干预组分别经口灌胃低、中、高剂量和洛哌丁胺；空白组给予生理盐水；模型组的洛哌丁胺；阳性组的酚酞；连续灌胃7天后，分别从各组小鼠的首粒排黑便时间，6h内粪便总重、粒数、含水率和小肠墨汁推进率来评价松二糖的通便效果。与模型组相比，高剂量松二糖能显著的缩短便秘小鼠的首粒排黑便时间，提高小鼠粪便含水率，增加小肠墨汁推进率。松二糖能温和有效的改善洛哌丁胺诱导的慢传输型便秘。
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公开(公告)号：CN114317660A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202210109924.X
申请日：2022-01-29
Applicant: 云南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种提高核桃粕蛋白利用率的方法，具体包括以下步骤：步骤(1)由核桃粕中提取核桃蛋白，将核桃蛋白溶解，调节pH，加入木瓜蛋白酶进行酶解反应，超滤分离获得MW＞30KDa的核桃蛋白多肽；步骤(2)将获得MW＞30KDa的核桃蛋白多肽与麦芽糊精进行糖基化反应；步骤(3)冰浴结束反应，使用截留膜在蒸馏水中透析，除去未反应的糖，冻干制得糖基化核桃肽。糖基化改性后的核桃肽对核桃油的包裹能力显著高于未糖基化之前的核桃肽，在理化特性方面，乳化性、乳化稳定性、吸水/油性及表面疏水性均得到改善。
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公开(公告)号：CN108185002B
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN201810126191.4
申请日：2018-02-08
Applicant: 云南农业大学 , 云南省高原特色农业产业研究院
Abstract: 本发明公开了一种核桃平衡冻干蛋白酸奶，所述酸奶主要由以下重量份的原料经微生物发酵制成，以原料的干物质计算，牛乳或复原乳25～35份，核桃仁20～40份，糖分15～30份。本发明把发酵酸奶和固体饮料这两种不同的产品概念结合起来，形成一种新型的固体酸奶。本发明的使核桃蛋白平衡冻干酸奶可在冰水中迅速溶解且口感香滑浓稠，口感风味与发酵酸奶相同，也可以不溶于水直接食用，质地类似于威化饼干，入口即化，风味如酸奶。
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公开(公告)号：CN112471541A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011396070.5
申请日：2020-12-03
Applicant: 云南农业大学
IPC: A23N7/00
Abstract: 本发明公开了一种百香果内外果皮的分离装置，包括底板和输送带，所述底板位于输送带的一侧，所述底板的两侧均固定安装有侧板，所述底板的顶部和两个侧板的顶部滑动连接有同一个移动板，所述移动板的顶部分别固定安装有集液盒和废料箱，所述集液盒的底部内壁转动连接有圆柱，所述圆柱的顶部固定安装有料盘，本发明通过驱动组件可以驱动料盘进行转动，通过平移组件可以驱动移动板进行平移，通过调整组件可以调整两个竖刀片间距，通过取放料组件可以取放百香果，使得可以机械化智能化的从百香果的红色果皮上剥离白色果皮，可以适用于不同果径的百香果，分离果皮效率高，果皮薄厚均匀，便于后期果脯的加工，使用方便。
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公开(公告)号：CN111568911A
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201911365726.4
申请日：2019-12-26
Applicant: 云南农业大学
IPC: A61K31/704 , A61P19/08 , A61P35/00
Abstract: 本发明公开了三七皂苷R1作为几丁质酶抑制剂的新用途，本发明通过基于药效团匹配的反向找靶技术进行三七皂苷R1活性靶点的虚拟筛选，以及计算机模拟分子对接并通过体外几丁质酶活性抑制试验验证发现了三七皂苷R1的一个新作用靶点蛋白几丁质酶，三七皂苷R1对几丁质酶具有较强的抑制作用，可以应用于几丁质酶抑制剂药物的制备并应用于相关疾病的治疗，其能对深入阐明三七皂苷R1的生物活性机制，以及为针对相应靶标所适用的疾病类型精准用药或配合用药奠定必要的研究基础。
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