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公开(公告)号:CN117844730A
公开(公告)日:2024-04-09
申请号:CN202311606650.6
申请日:2023-11-29
申请人: 云南农业大学
摘要: 本发明公开了一种干酪乳杆菌增殖促进剂及其应用,所述增殖促进剂为辣木叶水提醇溶物。本发明提供的辣木叶水提醇溶物可促进肠道益生菌干酪乳杆菌的增殖,增加其丰度,促进干酪乳杆菌生物膜的形成并增加生物膜的黏附性、表面疏水性以及酸碱电荷;同时促进胞外蛋白含量分泌,增加还原糖和总糖的含量;还能提高干酪乳杆菌的抗冻能力和耐NaCl能力。因此不仅可将其制成乳杆菌增殖促进剂,用于体外促进干酪乳杆菌生长以实现乳杆菌粉的工业化生产;同时还可将辣木叶水提醇溶物制成相应的功能保健食品或药物。
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公开(公告)号:CN117814346A
公开(公告)日:2024-04-05
申请号:CN202311791542.0
申请日:2023-12-23
申请人: 云南农业大学
摘要: 本申请涉及一种核桃分离蛋白及其提取方法和应用。本申请以核桃粕为原料,通过对核桃粕进行蒸汽爆破处理联合超声辅助碱溶酸沉得到核桃分离蛋白。通过本申请的制备方法制得的核桃分离蛋白蛋白质含量高达83.7%,其中游离氨基酸的含量有所提升,鲜味氨基酸以及甜味氨基酸含量提升显著,提高后的鲜味氨基酸占总氨基酸的42.88%。
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公开(公告)号:CN116425831A
公开(公告)日:2023-07-14
申请号:CN202310636494.1
申请日:2023-05-31
申请人: 云南农业大学
摘要: 本发明公开了一种核桃粕抗结肠癌肽及其应用,属于食品深加工技术领域。所述抗结肠癌细胞增殖肽自C端至N端的氨基酸序列为:Val‑Ser‑Leu‑Pro,简称VSLP。本发明从核桃粕中酶解制备了抗结肠癌细胞增殖肽,采用超滤进行纯化,经nanao‑LC‑MS/MS鉴定多肽序列,并利用网络药理学、生物信息学和分子对接技术筛选抗结肠癌细胞增殖肽,筛选出的抗结肠癌肽VSLP与结肠癌关键靶点CASP‑3和MMP‑9之间主要通过氢键和疏水相互作用。人工合成并验证了所述肽抗结肠癌细胞增殖活性,多肽VSLP可以有效抑制人结肠癌HCT116、HT‑29、SW480和SW620细胞系增殖。
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公开(公告)号:CN114376230B
公开(公告)日:2023-04-28
申请号:CN202210109958.9
申请日:2022-01-29
申请人: 云南农业大学
IPC分类号: A23L33/115 , A23P10/30 , B01J13/04
摘要: 本发明公开了一种核桃油微胶囊及其制备方法,本发明以核桃油、蔗糖脂肪酸酯和硬脂酰乳酸钠、改性核桃分离蛋白和玉米糖浆为原料,经乳化微胶囊、喷雾干燥制备而成;所述改性核桃分离蛋白由麦芽糊精与核桃分离蛋白进行糖基化反应改性得到;各原料配比如下:改性核桃分离蛋白25‑28%,玉米糖浆20‑23%,核桃油25‑32%,蔗糖脂肪酸酯0.5‑3%,硬脂酰乳酸钠0.5‑3%,余量为水。本发明将糖基化改性后的核桃蛋白应用于核桃油的微胶囊包埋,有效地延缓核桃油氧化变质,改善核桃油储藏稳定性。本发明提供的核桃油能够同时提供核桃蛋白和核桃油脂两种营养成分,微胶囊营养价值高,可作为植脂末应用于食品体系中。
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公开(公告)号:CN115844904A
公开(公告)日:2023-03-28
申请号:CN202211677957.0
申请日:2022-12-26
申请人: 云南农业大学
IPC分类号: A61K31/7016 , A61P1/10 , A23L33/125
摘要: 本发明公开了一种松二糖在通便中的运用。本发明公开了松二糖在制备通便的药物或食品中的运用。将昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性组和松二糖低、中、高三个剂量干预组。剂量干预组分别经口灌胃低、中、高剂量和洛哌丁胺;空白组给予生理盐水;模型组的洛哌丁胺;阳性组的酚酞;连续灌胃7天后,分别从各组小鼠的首粒排黑便时间,6h内粪便总重、粒数、含水率和小肠墨汁推进率来评价松二糖的通便效果。与模型组相比,高剂量松二糖能显著的缩短便秘小鼠的首粒排黑便时间,提高小鼠粪便含水率,增加小肠墨汁推进率。松二糖能温和有效的改善洛哌丁胺诱导的慢传输型便秘。
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公开(公告)号:CN114317660A
公开(公告)日:2022-04-12
申请号:CN202210109924.X
申请日:2022-01-29
申请人: 云南农业大学
摘要: 本发明公开了一种提高核桃粕蛋白利用率的方法,具体包括以下步骤:步骤(1)由核桃粕中提取核桃蛋白,将核桃蛋白溶解,调节pH,加入木瓜蛋白酶进行酶解反应,超滤分离获得MW>30KDa的核桃蛋白多肽;步骤(2)将获得MW>30KDa的核桃蛋白多肽与麦芽糊精进行糖基化反应;步骤(3)冰浴结束反应,使用截留膜在蒸馏水中透析,除去未反应的糖,冻干制得糖基化核桃肽。糖基化改性后的核桃肽对核桃油的包裹能力显著高于未糖基化之前的核桃肽,在理化特性方面,乳化性、乳化稳定性、吸水/油性及表面疏水性均得到改善。
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公开(公告)号:CN113754789A
公开(公告)日:2021-12-07
申请号:CN202111151773.6
申请日:2021-09-29
申请人: 云南农业大学
IPC分类号: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P3/10 , A23L33/105 , A23L33/125
摘要: 本发明涉及一种改善茶多酚茶多糖溶解性的方法及所制备复合物与应用,属于植物化学技术领域,本发明首次从普洱熟茶中分离纯化得到一种茶多糖,该化合物结构新颖,具有生物活性,尤其是较好的降糖活性,为进一步研究药用茶多糖提供重要的启示,可用于降糖药物的研发制备。本发明还提供了茶多酚改善高聚茶多糖溶解性的方法,通过多糖‑多酚的相互作用,使高聚茶多糖与多酚类物质在水溶液中自组装形成稳定的大分子复合物,以显著提高高聚茶多糖的溶解性。本发明所提供的茶多糖的增溶方法工艺简单,操作方便,实际应用效果优异,通过茶多糖与茶多酚复配形成的复合物具有显著的协同降糖作用。
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公开(公告)号:CN108185002B
公开(公告)日:2021-06-15
申请号:CN201810126191.4
申请日:2018-02-08
申请人: 云南农业大学 , 云南省高原特色农业产业研究院
摘要: 本发明公开了一种核桃平衡冻干蛋白酸奶,所述酸奶主要由以下重量份的原料经微生物发酵制成,以原料的干物质计算,牛乳或复原乳25~35份,核桃仁20~40份,糖分15~30份。本发明把发酵酸奶和固体饮料这两种不同的产品概念结合起来,形成一种新型的固体酸奶。本发明的使核桃蛋白平衡冻干酸奶可在冰水中迅速溶解且口感香滑浓稠,口感风味与发酵酸奶相同,也可以不溶于水直接食用,质地类似于威化饼干,入口即化,风味如酸奶。
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公开(公告)号:CN112471541A
公开(公告)日:2021-03-12
申请号:CN202011396070.5
申请日:2020-12-03
申请人: 云南农业大学
IPC分类号: A23N7/00
摘要: 本发明公开了一种百香果内外果皮的分离装置,包括底板和输送带,所述底板位于输送带的一侧,所述底板的两侧均固定安装有侧板,所述底板的顶部和两个侧板的顶部滑动连接有同一个移动板,所述移动板的顶部分别固定安装有集液盒和废料箱,所述集液盒的底部内壁转动连接有圆柱,所述圆柱的顶部固定安装有料盘,本发明通过驱动组件可以驱动料盘进行转动,通过平移组件可以驱动移动板进行平移,通过调整组件可以调整两个竖刀片间距,通过取放料组件可以取放百香果,使得可以机械化智能化的从百香果的红色果皮上剥离白色果皮,可以适用于不同果径的百香果,分离果皮效率高,果皮薄厚均匀,便于后期果脯的加工,使用方便。
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公开(公告)号:CN112471298A
公开(公告)日:2021-03-12
申请号:CN202011347194.4
申请日:2020-11-26
申请人: 云南农业大学 , 惠州泉森态生物科技有限公司
IPC分类号: A23F3/14 , A23F3/30 , A61K36/8984 , A61P39/02 , A61P39/06
摘要: 本发明涉及一种石斛茶及其制备方法和应用,属于功能保健品技术领域,所述的石斛茶以干石斛和茶叶为原料,干石斛与茶叶的重量比为1:0.2~1:4,所述的石斛茶产品可为冻干粉或颗粒,所述的石斛茶可应用在解酒保健品中。本发明以铁皮石斛和茶叶为原料,合理配比,并经过特定加工方法制备,所制得的产品在解酒、醒酒方面具有显著功效,并且将其制成冻干粉或颗粒,方便饮用,该石斛茶产品,不添加其他辅料,对人体无毒副作用。
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