- 专利标题： 一种制备在盐环境中具有高稳定性的南极磷虾油-山苍子油高内相乳液的方法
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申请号： CN202211253876.8申请日： 2022-10-13
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公开(公告)号： CN115517348B公开(公告)日： 2024-04-02
- 发明人: 潘锦锋 , 吕音音 , 孙晓嵩 , 徐献兵 , 刘波 , 李翠翠 , 张彩芳 , 李晨 , 董秀萍
- 申请人： 大连工业大学
- 申请人地址： 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
- 专利权人： 大连工业大学
- 当前专利权人： 大连工业大学
- 当前专利权人地址： 辽宁省大连市甘井子区轻工苑1号
- 代理机构： 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
- 代理商 黄婵娟
- 主分类号： A23L17/00
- IPC分类号： A23L17/00 ; A23L33/115 ; A23L29/00
摘要：
本发明公开了一种制备在盐环境中具有高稳定性的南极磷虾油‑山苍子油高内相乳液的方法。本发明采用豌豆蛋白、南极磷虾油、山苍子油制备得到了南极磷虾油‑山苍子油高内相乳液(KO‑LO‑HIPE)，实现了高剂量南极磷虾油‑山苍子油复合高内相乳液在盐环境中的稳定。
公开/授权文献
- CN115517348A 一种提高鱼糜制品营养价值和风味特性的方法 公开/授权日：2022-12-27
