本发明公开了一种秋后上部烟叶采烤方法，其首先通过断茎处理提高了秋后上部烟叶的成熟衰老程度和烤后烟叶柔软性。其次，通过叶面喷施乙烯利和磷酸二氢钾的营养液提高了上部烟叶烘烤特性，并降低了烤后挂灰烟和青烟比例。再次，通过鲜烟叶成熟采收、合理分类和编烟装炕，以及在烤房装烟内进行鲜烟叶发软凋萎变黄，能提高烤后烟叶柔软性，降低青烟比例。最后，在烘烤工艺方面，变黄前期采用低温保湿慢变黄烘烤技术、变黄后期采用低温低湿慢变黄烘烤技术促使烟叶充分发软凋萎变黄，定色期采用低温低湿慢升温定色烘烤技术促使烟叶黄色固定，干筋期采用低温低湿干筋烘烤技术促使烟筋干燥，提高了烤后烟叶外观质量和内在质量。