本发明提供了一种从丙烯醛水合制3‑羟基丙醛的产物体系中分离回收丙烯醛的方法。该方法包括：步骤S1，将丙烯醛水合制3‑羟基丙醛的产物体系在回收精馏塔中进行第一精馏，得到第一塔顶气相和第一塔底液相；步骤S2，第一塔顶气相冷凝后得到第一冷凝液，一部分的第一冷凝液进入脱轻精馏塔中进行第二精馏，得到第二塔顶气相和第二塔底液相；步骤S3，一部分的第二塔底液相进入脱重精馏塔中进行第三精馏，得到第三塔顶气相和第三塔底液相；第三塔顶气相冷凝后得到第三冷凝液，一部分的第三冷凝液回流入脱重精馏塔，剩余部分的第三冷凝液作为丙烯醛进行储存，以上方法可极大地提高丙烯醛的纯度和回收率。