本发明提供一种紫米代用茶茶包的制备方法及所得产物。所述紫米代用茶茶包的制备方法包括操作：将紫米原料进行处理，处理的工艺为焙炒、蒸或煮中的一种，处理时添加氨基酸和糖；所述氨基酸为脯氨酸、谷氨酸、甘氨酸中的一种或多种，所述糖为果糖、葡萄糖和蔗糖中的一种或多种；将处理后的紫米制成茶包。本发明所提出的加工工艺制作出来的紫米代用茶茶汤中的花青素释放量较多，极大程度上减少了紫米加工过程中花青素的损失，尽量保留了紫米花青素，使其被人体吸收后最大程度发挥预防慢性疾病、清除机体自由基、增加皮肤弹性、延缓皮肤衰老、美容养颜等作用。