一种鱼糜制品的周身上色装置，包括中空的筒框架，筒框架沿轴向方向设有多组间隔分布的紧贴件挂杆组，每组紧贴件挂杆组包括两个沿筒框架直径方向呈对称的挂杆件，前后组的挂杆件在筒框架的轴方向上形成有偏转角，挂杆件分布在筒框架外周面的一周；同组紧贴件挂杆组的两挂杆件之间设有环状的紧贴件，各紧贴件具有弹性且呈张紧状，多个位于筒框架内的紧贴件之间形成交叉分布；包裹有卷膜的待上色鱼糜产品从筒框架中部的每个紧贴件的中间穿过，多个紧贴件从不同角度将带有色浆的卷膜与待上色产品压贴住以实现上色。本发明结构简单、无需外加动力且能实现鱼糜产品的周身上色，效果显著。