本发明提供了一种弹射座椅角度调节装置及方法，包括弹射座椅、安装角调节机构和强制恢复机构，弹射座椅通过螺栓固定在座舱下支座上并能绕其旋转，安装角调节机构包括电动机构、连接板、滑块和滑槽，电动机构上设置有能使其伸缩的丝杆，丝杠能在电动机构的带动下转动，连接板一端通过螺栓与弹射座椅相连，另一端与滑块固定连接，滑块卡在滑槽上并能沿滑槽上下运动，连接板上还设置有使其恢复至初始弹射状态的强制恢复机构。本发明解决飞行员可调节不同角度躺姿以提升长航时飞行舒适性，在应急情况下可恢复至初始状态，设置了电机失效时的备份功能，具有较高的可靠性。