本发明提供一种蒜种芽尖图像识别方法，包括对蒜种图像进行预处理，获取蒜种外轮廓点坐标序列，对蒜种外轮廓点序列进行拟合，生成拟合后的外轮廓点序列，计算蒜种外轮廓中心坐标及各外轮廓点和该中心的距离，以与中心距离最小的外轮廓点为始点，顺时针对外轮廓点序列重新排序，在重新排序的外轮廓点序列中，间隔计算外轮廓点的曲率，生成曲率估计值序列，在曲率估计值序列中查找有效曲率值，得到有效曲率序列，比较各有效曲率值大小，得到有效曲率的最大值、次大值和第三大值及其序号，根据该最大值、次大值和第三大值及其序号，判断蒜种芽尖点的位置。本发明识别蒜种芽尖快速，准确率高，对硬件性能要求不高，适用于在大蒜种植机上应用。