发明公开
EP2648545A1 READY-TO-DRINK BEVERAGES COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN
有权
TRINKFERTIGEGETRÄNKEMIT HYDROLYSIERTEM VOLLKORN
- 专利标题： READY-TO-DRINK BEVERAGES COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN
- 专利标题（中）： TRINKFERTIGEGETRÄNKEMIT HYDROLYSIERTEM VOLLKORN
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申请号： EP11799659.5申请日： 2011-12-07
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公开(公告)号： EP2648545A1公开(公告)日： 2013-10-16
- 发明人: VALDEZ, Monica , BEZELGUES, Jean-Baptiste , CHENG, Pu-Sheng , ROGER, Olivier , ROSS, Alastair , SCHAFFER-LEQUART, Christelle , WAVREILLE, Anne-Sophie
- 申请人： Nestec S.A.
- 申请人地址： Avenue Nestlé 55 1800 Vevey CH
- 专利权人： Nestec S.A.
- 当前专利权人： Nestec S.A.
- 当前专利权人地址： Avenue Nestlé 55 1800 Vevey CH
- 代理机构： Cogniat, Eric Jean Marie
- 优先权： PCT/US2010/059482 20101208
- 国际公布： WO2012076565 20120614
- 主分类号： A23L1/10
- IPC分类号： A23L1/10 ; A23L1/105 ; A23L1/308 ; A23L2/02 ; A23L2/38 ; A23L2/52 ; C12P19/14 ; C12P19/24
摘要：
The present invention relates to ready-to-drink beverages comprising a flavor component, a hydrolyzed whole grain composition, an alpha-amylase or fragments thereof, which alpha-amylase or fragments thereof show no hydrolytic activity towards dietary fibers when in the active state, a sucrose content below 5% by weight of the beverage, and wherein the beverage has a viscosity in the range 1-300 mPa.s.
公开/授权文献
- EP2648545B1 READY-TO-DRINK BEVERAGES COMPRISING HYDROLYZED WHOLE GRAIN 公开/授权日：2015-09-30
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