- 专利标题： ENZYME COMPOSITION FOR FOOD PRODUCTS
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申请号： US18553119申请日： 2022-03-30
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公开(公告)号： US20240188615A1公开(公告)日： 2024-06-13
- 发明人: Hisanori MIZOBUCHI
- 申请人： HAYASHIBARA CO., LTD.
- 申请人地址： JP Okayama-shi, Okayama
- 专利权人： HAYASHIBARA CO., LTD.
- 当前专利权人： HAYASHIBARA CO., LTD.
- 当前专利权人地址： JP Okayama-shi, Okayama
- 优先权： JP 21060154 2021.03.31
- 国际申请： PCT/JP2022/016266 2022.03.30
- 进入国家日期： 2023-09-28
- 主分类号： A23L29/00
- IPC分类号： A23L29/00 ; A23C9/12 ; A23C11/10 ; A23C13/12 ; A23L11/30 ; A23L13/30 ; A23L13/40 ; A23L15/00 ; A23L17/00 ; A23L31/15 ; C12N9/48
摘要：
Provided is an enzyme composition that can be used to produce food products with less contaminants and excellent flavor and texture. An enzyme composition for food products containing a peptidase and having substantially no contaminating activity.
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