发明授权
- 专利标题： Anti-listerial mixed culture and method for producing cheese
- 专利标题（中）： 抗李斯特混合培养和生产奶酪的方法
-
申请号： US13541416申请日： 2012-07-03
-
公开(公告)号： US09332770B2公开(公告)日： 2016-05-10
- 发明人: Carmel Griffin , Susan Mills , Paul Ross , Willem Cornelis Meijer , Lourdes Mariela Serrano Davalos
- 申请人： Carmel Griffin , Susan Mills , Paul Ross , Willem Cornelis Meijer , Lourdes Mariela Serrano Davalos
- 申请人地址： NL Leeuwarden
- 专利权人： CSK Food Enrichment B.V.
- 当前专利权人： CSK Food Enrichment B.V.
- 当前专利权人地址： NL Leeuwarden
- 代理机构： Foley & Lardner LLP
- 代理商 Sunit Talapatra
- 优先权： EP11172596 20110704
- 主分类号： A23C9/123
- IPC分类号： A23C9/123 ; A23C19/00 ; A23C21/00 ; A23C17/00 ; A23C9/12 ; A23C1/00 ; A23C9/00 ; A23B7/005 ; C12N1/20 ; A23C19/032 ; A23L1/30 ; A23C19/11 ; C12R1/25 ; A23L3/3463
摘要：
The present invention discloses a method for producing a fermented dairy product, preferably cheese, comprising inoculating milk with lactic acid bacteria capable of producing a Class IIa type bacteriocin; and lactic acid bacteria capable of producing a Class I type bacteriocin.
公开/授权文献
信息查询
