Invention Application
- Patent Title: COMPOSICIONES SÓLIDAS DE AGUACATE Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN
- Patent Title (English): Solid avocado compositions and production method
- Patent Title (中): AVOCADO的固体组成及其获取方法
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Application No.: PCT/IB2017/053070Application Date: 2017-05-24
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Publication No.: WO2017203453A1Publication Date: 2017-11-30
- Inventor: CÓRTES RODRÍGUEZ, Misael , PADILLA REYES, Fabio Augusto , ESTRADA MESA, Eliana María , ORREGO VARGAS, Francy Stephanie , GIL GONZÁLEZ, Jesús Humberto
- Applicant: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA , HRA UNIQUÍMICA S.A. , TACO NACHO & MEX S.A.S.
- Applicant Address: Calle 59 A No. 63-20, Bloque 19, Piso 2 Medellín CO
- Assignee: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA,HRA UNIQUÍMICA S.A.,TACO NACHO & MEX S.A.S.
- Current Assignee: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA,HRA UNIQUÍMICA S.A.,TACO NACHO & MEX S.A.S.
- Current Assignee Address: Calle 59 A No. 63-20, Bloque 19, Piso 2 Medellín CO
- Agency: OLARTE, Carlos R.
- Priority: CO16-136934 20160525
- Main IPC: A23B7/02
- IPC: A23B7/02 ; A23B7/022 ; A23L3/40 ; A23L3/42 ; A23L3/46 ; A23L19/00
Abstract:
La invención se refiere a un proceso para obtener composiciones sólidas a base de aguacate con un alto contenido de sólidos totales provenientes del fruto de aguacate, sumado a un alto valor nutricional y seguras desde el punto de vista microbiológico, con color, sabor y aroma propios de la pulpa de aguacate. Las composiciones sólidas obtenidas son de gran utilidad para el sector alimenticio, cosmético y farmacéutico.
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