公开(公告)号：CN109221897A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811340238.3

申请日：2018-11-12

申请人： 广东康辉集团有限公司

发明人： 郭卓钊 ,  陈佩 ,  郭美媛 ,  黄妙云 ,  陈阮钊 ,  陈宇 ,  李远志 ,  谢丹

IPC分类号： A23L5/20

摘要： 本发明公开了一种脱除硫藏果胚中二氧化硫的方法。该方法包括以下步骤：(1)挑选、清洗果干；(2)生物酶解；(3)加热浸泡在过一硫酸氢钾复合盐溶液；(4)清水漂洗，沥干水分。本发明对于硫藏果胚原料的脱硫效果好，二氧化硫的脱除率高达95％，达到国家标准。本发明方法简单、安全性高，实用性较强，能使初始二氧化硫含量超标的果胚原料，通过脱硫处理，其二氧化硫残留量达到国家标准，并且能很好地保持果胚原有的色、香、味、形，防止营养素的破坏，从而提高了凉果、蜜饯、干果制品的安全性。

公开(公告)号：CN108354050A

公开(公告)日：2018-08-03

申请号：CN201810046297.3

申请日：2018-01-17

申请人： 广东康辉集团有限公司 ,  广东正一品生物科技股份有限公司

发明人： 郭卓钊 ,  陈佩 ,  郭美媛 ,  黄妙云 ,  李夏 ,  李远志

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/34

摘要： 本发明涉及一种柠檬陈皮丹，该柠檬陈皮丹由以下重量份的原料制成：柠檬边脚料和陈皮组成的混合体50％～70％、白砂糖20％～35％、食盐2.5％～5％、食用柠檬酸4％～6％、及甜味剂0.15％～0.35％。本发明的柠檬陈皮丹在制备过程中，先通过超声波装置进行脱苦处理，再利用生物脱苦处理技术，有效降低了柠檬及陈皮中的苦味，提高了柠檬陈皮丹的口感。本发明的柠檬陈皮丹有效利用了柠檬边角料，避免了资源浪费，污染环境，生产的陈皮柠檬丹口感好深受欢迎。