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公开(公告)号：CN104136593A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201380011020.2
申请日：2013-02-28
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明提供一种由含有单酰基甘油的分解脂肪酸组合物容易地且以高收率制造饱和脂肪酸含量低的脂肪酸组合物的方法。该脂肪酸组合物的制造方法包括以下的工序(1)～(3)，(1)将水解油脂而得到的分解脂肪酸组合物调节为：脂肪酸的含量为80～96质量％、单酰基甘油的含量为0.3～8质量％、二酰基甘油的含量为1～12质量％、且二酰基甘油相对于单酰基甘油的质量比[(DAG)/(MAG)]为0.5～40，得到脂肪酸混合物的工序；(2)将工序(1)中得到的脂肪酸混合物冷却至比该脂肪酸混合物的浊点低2℃的温度至比浊点低13℃的温度的范围内，接着与湿润剂水溶液混合，并维持在上述温度范围的工序；和(3)将工序(2)中析出的固相和水相从液体的油相中分离，作为液体的油相得到脂肪酸组合物的工序。该脂肪酸组合物的饱和脂肪酸的含量为8质量％以下。
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公开(公告)号：CN103608443A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201280028897.8
申请日：2012-06-14
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明提供一种副产物少、风味和色相良好、并且减少发烟的精制油脂的制备方法。本发明的精制油脂的制备方法，包括：（1）进行使油脂与白土（A）和碱土金属盐（B）接触的吸附处理，其中，所述碱土金属盐（B）为选自碱土金属的氧化物、碳酸盐和硅酸盐中的至少一种；以及（2）随后在180℃以下进行使所得的油脂与水蒸汽接触的脱臭处理。
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公开(公告)号：CN102656257A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201080056576.X
申请日：2010-12-14
申请人： 花王株式会社
摘要： 一种油脂组合物，其用德国脂质科学会（DGF）的标准法C-Ⅲ 18（09）测定的MCPD-FS的含量（ppm）为13ppm以下，二酰基甘油的含量为15质量%以上，并且实施了脱臭处理。
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公开(公告)号：CN104136593B
公开(公告)日：2017-11-24
申请号：CN201380011020.2
申请日：2013-02-28
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明提供一种由含有单酰基甘油的分解脂肪酸组合物容易地且以高收率制造饱和脂肪酸含量低的脂肪酸组合物的方法。该脂肪酸组合物的制造方法包括以下的工序(1)～(3)，(1)将水解油脂而得到的分解脂肪酸组合物调节为：脂肪酸的含量为80～96质量％、单酰基甘油的含量为0.3～8质量％、二酰基甘油的含量为1～12质量％、且二酰基甘油相对于单酰基甘油的质量比[(DAG)/(MAG)]为0.5～40，得到脂肪酸混合物的工序；(2)将工序(1)中得到的脂肪酸混合物冷却至比该脂肪酸混合物的浊点低2℃的温度至比浊点低13℃的温度的范围内，接着与湿润剂水溶液混合，并维持在上述温度范围的工序；和(3)将工序(2)中析出的固相和水相从液体的油相中分离，作为液体的油相得到脂肪酸组合物的工序。该脂肪酸组合物的饱和脂肪酸的含量为8质量％以下。
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公开(公告)号：CN102782108B
公开(公告)日：2015-03-18
申请号：CN201180012548.2
申请日：2011-02-25
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明提供一种精制油脂的制造方法，其中，所述制造方法是进行使水蒸气与油脂接触的第1水蒸气处理，然后在有机酸的存在下，进行使水蒸气与比第1水蒸气处理中的油脂的温度低10℃以上的温度的油脂接触的第2水蒸气处理。
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公开(公告)号：CN103608443B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201280028897.8
申请日：2012-06-14
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明提供一种副产物少、风味和色相良好、并且减少发烟的精制油脂的制备方法。本发明的精制油脂的制备方法，包括：（1）进行使油脂与白土（A）和碱土金属盐（B）接触的吸附处理，其中，所述碱土金属盐（B）为选自碱土金属的氧化物、碳酸盐和硅酸盐中的至少一种；以及（2）随后在180℃以下进行使所得的油脂与水蒸汽接触的脱臭处理。
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公开(公告)号：CN102666823A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201080056843.3
申请日：2010-12-14
申请人： 花王株式会社
摘要： 本发明涉及一种精制油脂的制造方法，其是在进行使吸附剂与油脂接触的处理之后，在选自下述的至少一个条件下进行使水蒸气与油脂接触的处理。（条件1）在175℃以上且205℃以下的温度范围内，油脂与水蒸气接触的时间为5～110分钟；（条件2）在超过205℃且215℃以下的温度范围内，油脂与水蒸气接触的时间为5～50分钟；以及（条件3）在超过215℃且230℃以下的温度范围内，油脂与水蒸气接触的时间为5～30分钟。
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公开(公告)号：CN102016019A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN200980114063.7
申请日：2009-04-20
申请人： 花王株式会社
CPC分类号： C12N11/00 , C12N9/20 , C12N11/08 , C12P7/62 , C12P7/6454
摘要： 本发明涉及固定化酶的制造方法。本发明提供一种制造固定化脂质分解酶的方法，有效利用已在酯化反应中使用过的固定化酶的固定化载体，制造与使用前具有相同性能的固定化脂质分解酶。本发明的固定化脂质分解酶的制造方法是：将酯化反应中使用过的固定化脂质分解酶和溶剂混合，进行洗净使得相对于100质量份的固定化载体，固定化脂质分解酶中的油分残留量为50质量份以下，接着，使其接触碱溶液，然后回收固定化载体，使脂质分解酶吸附在该固定化载体上。
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公开(公告)号：CN1949983B
公开(公告)日：2011-01-05
申请号：CN200580013517.3
申请日：2005-03-30
申请人： 花王株式会社
CPC分类号： C11C1/045 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23K20/158 , A23L33/115 , A23L33/12
摘要： 本发明涉及一种油脂组合物，含有高含量二酰基甘油，即使加热烹调后，所得烹调品也不会颜色晦暗，外观美观，发出烹调品固有的风味，且即使在开放式储存后进行烹调的情况下，也能赋予烹调品良好外观和风味。将特定组成的二酰基甘油含量高的油脂(A)、植物甾醇(B)和植物甾醇脂肪酸酯(C)按照特定含量组合，即得到本发明的油脂组合物。
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