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发明公开
一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉无效

公开(公告)号：CN108606082A

公开(公告)日：2018-10-02

申请号：CN201611144178.9

申请日：2016-12-13

申请人： 郑路生

发明人： 郑路生 , 任水英 , 张欣

IPC分类号： A23C21/02 , A23C21/06 , A23C21/08

CPC分类号： A23C21/02 , A23C21/06 , A23C21/08

摘要： 本发明涉及一种含活性木瓜蛋白酶的奶粉及其制备方法，以该含活性蛋白酶奶粉的总量为基准，其原料组成包含鲜木瓜制成粉百分之9-18％，麦芽糊精百分之1-2％，该活性木瓜蛋白酶奶粉的制备方法包括以下步骤，选果、去皮、去籽、打浆、加入麦芽糊精、均质、浓缩、喷雾干燥再和奶粉进行干混，干混在常温下进行，该奶粉主要包含活性木瓜蛋白酶，通过特殊的制作工艺可以使奶粉中的活性蛋白酶成分发挥作用、有助于人体消化吸收奶粉中的蛋白质。