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公开(公告)号：CN118240712B
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410643009.8
申请日：2024-05-23
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P3/02 , A23C21/02 , A23C21/06 , A23C21/08 , A23K10/18 , A23K20/163 , A23K10/20 , A23K10/28 , A23K20/147 , C12R1/25
摘要： 本发明涉及促生长益生菌和应用，具体地，本发明公开了一种植物乳植杆菌和其用途。该植物乳植杆菌耐受性和安全性良好，可用于制备食品原料、益生菌菌粉、食品添加剂、饲料添加剂、药物、液态饮液、食品和保健品，该植物乳植杆菌或含有该植物乳植杆菌的制剂可促进受试者生长。
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公开(公告)号：CN116098206B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202111320436.5
申请日：2021-11-09
申请人： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
摘要： 本发明涉及乳制品加工技术领域，尤其涉及一种凝酪质地的常温酸奶及其制备方法。所述凝酪质地的常温酸奶，其原料包括现制奶酪的发酵产物、稳定剂和酸奶发酵剂；所述现制奶酪的发酵产物包括奶酪和乳清。本发明通过采用奶酪与酸奶双发酵工艺，即将第一次发酵获得的产物奶酪和大量乳清作为酸奶发酵原料，辅以适量的稳定剂从而发酵获得凝酪质地的常温酸奶，其具备奶酪和酸奶的双重营养，高蛋白，组织细腻，勺吃享受，酪乳风味浓郁，口感饱满。
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公开(公告)号：CN115500398B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202110697572.X
申请日：2021-06-23
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司 , 大连工业大学
IPC分类号： A23C21/06
摘要： 本发明公开了一种富含β‑酪蛋白配方乳制品及其制备方法，包括如下重量份的原料制得：生乳(以固形物计)0‑350份，脱盐乳清粉48‑500份，β‑酪蛋白10‑100份，乳糖0‑300份，结晶果糖0‑87份，低聚果糖0‑50份，稀奶油(以脂肪计)0‑100份，调和植物油21.6‑220份，浓缩乳清蛋白粉4.2‑40份，复配维生素0.36‑4份，复配矿物质0.24‑3份，钙盐0‑10份，磷酸盐0‑12份，钠盐0‑4份，钾盐0‑7份，单双甘油脂肪酸酯0‑1.5份，水0‑800份；且原料的总和为1000份。由于β‑酪蛋白在胃中形成凝块更软，β‑酪蛋白更容易消化，对儿童、孕妇、中老年人肠道弱人群也更有益。
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公开(公告)号：CN113575686B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202110890271.9
申请日：2021-08-04
申请人： 黑龙江飞鹤乳业有限公司
IPC分类号： A23C9/152 , A23C9/16 , A23C21/04 , A23C21/06 , A23L33/12 , A23L33/17 , A23L33/19 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23G1/42 , A23G1/44 , A23G1/36 , A23G3/44 , A23G3/36 , A23G3/40 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/26 , A21D13/064 , A21D13/068 , A23L13/40 , A23D9/007 , A23C19/09 , A23C19/093 , A23L2/39 , A23G9/38 , A23G9/32 , A23G9/36
摘要： 本发明涉及一种提高免疫力的营养组分、包含其的食品或保健品以及其在制备食品或保健品中的用途。所述营养组分含有乳铁蛋白(LF)、骨桥蛋白(OPN)、以及共轭亚油酸(CLA)和/或共轭亚油酸酯。所述营养组分能够添加到食品和保健品中，用于促使机体免疫系统完善、增强机体免疫力，降低各种疾病的发生风险，特别是能够增强婴幼儿、孕产妇及中老年的免疫力。
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公开(公告)号：CN117941748A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410112505.0
申请日：2024-01-26
申请人： 湖南悦能生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种儿童奶粉及其制备方法，包括全脂奶粉50‑70份，脱盐乳清粉30‑40份，乳粉6‑8份，植物油10‑15份，固体玉米糖浆5‑10份，低聚果糖1.5‑5份，低聚半乳糖2‑6份，牛磺酸0.5‑1.5份，复合维生素0.5‑1.5份，复合矿物质0.5‑2份，大豆卵磷脂1‑3份，类胡萝卜素0.006‑0.01份，DHA0.01‑0.05份，ARA0.05‑0.09份，胆碱0.1‑0.75份，铁0.2‑1份，复配核苷酸0.01‑0.03份；本发明中大豆卵磷脂、DHA、ARA、胆碱、铁和复配核苷酸等成分在奶粉中合理搭配，可以为儿童提供全面的营养支持，能增加细胞活性，提高儿童记忆和智力水平，有助于其智力、身体和情绪的健康发展。
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公开(公告)号：CN117751987A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202311004503.1
申请日：2023-08-10
申请人： 黑龙江辰鹰乳业有限公司
摘要： 本发明提出一种基于适合幼儿配方液态乳的制备方法，充分考虑国内消费者热奶习惯，制备过程，选择热奶时间最短的参数作为最优制备参数，并进一步为消费者隔水加热时间给出建议，大大提高消费者热奶效率，涉及液态乳领域，包括如下步骤：步骤1，将原料加入到蒸馏水中，并预热至第一温度T1；步骤2，原料混合均匀后定容；步骤3，在压强P、第二温度T2条件下进行高压均质、高温瞬时灭菌；步骤4，冷却后，放置在恒温箱中，进行隔水加热；步骤5，选择同等条件下质量达标时，最短升温时间t对应的第一温度T1、压强P和第二温度T2作为最优制备参数。
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公开(公告)号：CN117481216A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311680913.8
申请日：2023-12-08
申请人： 成都桥然生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及配方食物领域，尤其涉及一种促进儿童身高发育的配方食物及其制备方法。配方食物按重量份计包括：全脂奶粉100份，脱脂奶粉50份，乳糖20份，脱盐乳清粉5份，植物油10份，乳铁蛋白5份，γ‑氨基丁酸颗粒25份。本发明还提供了一种促进儿童身高发育的配方食物的制备方法，制备方法中包括均质等步骤，还包括该均质步骤所用的均质机。与现有技术相比，本发明公开的配方食物能够促进儿童身高发育，并在制备中充分均质，减少γ‑氨基丁酸在制备过程中的损失，提高配方食物的品质。
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公开(公告)号：CN117481199A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311627629.4
申请日：2023-11-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种促进生长发育的早产/低出生体重婴儿食品及其制备方法与应用。具体而言，本发明提供了一种婴儿食品，其包括：水解蛋白、中链甘油三酯(MCT)以及1,3‑二油酸2‑棕榈酸甘油三酯(OPO结构脂)；并且，以所述食品的总干物质含量计，其中含有蛋白质10‑36g/100g，脂肪10‑30g/100g。本发明的食品特别适用于早产和/或低出生体重的婴儿，可促进生长发育。
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公开(公告)号：CN117256674A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311358376.5
申请日：2023-10-19
申请人： 辽宁越秀辉山控股股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种零乳糖调制乳及其制备方法，涉及调制乳技术领域。具体而言，零乳糖调制乳包括如下组分制得：生牛乳80～95份、风味剂0.5～2份、稳定剂0.1～0.35份、乳糖酶0.04～0.15份以及水若干。零乳糖调制乳的制备方法包括如下步骤：1)验收、反渗透浓缩处理、脱脂处理、微滤除菌处理和高温杀菌处理；2)均质处理和杀菌处理；3)配料化料；4)乳糖水解；5)第二均质处理；6)、高温杀菌处理。本发明提供的零蔗糖、零乳糖调制乳通过工艺优化来提高生牛乳中乳糖值以提供产品所需要的甜感，甜感自然饱满且可代替蔗糖的口感，符合不添加蔗糖、降糖的消费趋势，且满足乳糖不耐受人群的需求。
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公开(公告)号：CN114223729B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202111447747.8
申请日：2021-11-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
发明人： 郝威 , 刘彪 , 李威 , 孔小宇 , 肖竞舟 , 吉塞拉·阿德里安娜·怀斯 , 卡洛琳·安妮卡·凡·鲁-鲍曼 , 盖瑞特·施密特 , 王雯丹 , 司徒文佑 , 刘伟贤 , 洪维鍊 , 王燕霞
摘要： 本发明提供了长双歧杆菌婴儿亚种与母乳低聚糖组合物在配方奶粉中的应用。具体而言，本发明提供了一种长双歧杆菌婴儿亚种与母乳低聚糖的组合物在制备具有可有效提升生物体对金黄色葡萄球菌感染的抵御能力、可提高生物体先天免疫和/或抗衰老功效的配方奶粉中的应用，其中，每100g配方奶粉中含有长双歧杆菌婴儿亚种1×103CFU～1×1012CFU，母乳低聚糖0.1g～10g。
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