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公开(公告)号：CN117554579B
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202311379561.2
申请日：2023-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。本发明开发一种专用于大米的体外消化模型，从而得出体外消化试验参数，利用已知GI的大米作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化参数之间的数学函数关联，实现了对待测大米GI指数的精确预测，其线性相关性r在0.95以上，预测精准度高。本发明减少了传统体外测定大米的血糖生成指数的方法中不合理或非必要步骤，操作更为简单。本发明还可以在大米品种筛选、大米育种中应用，目前没有专用于预测大米GI值体外快检的统一方法，具有首创性。
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公开(公告)号：CN117660271A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202211085321.7
申请日：2022-09-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种己二胺的全细胞生物合成方法，属于生物工程领域。本发明的方法以大肠杆菌为宿主菌株利用羧酸还原酶(CAR)和转氨酶(TA)异源构建了己二酸至己二胺的生物转化途径。通过TA同工酶筛选优化关键酶CAR与TA之间的适配性，实现己二胺的全细胞生物合成；进一步引入CAR‑TA‑TA系统优化己二胺合成途径各步骤之间的协调性，有效提高己二胺的积累。本发明提供了一种通过微生物细胞工厂合成己二胺的方法，具有操作简易、污染少、产品质量高等优点，为未来己二胺合成技术的开发奠定了基础。
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公开(公告)号：CN117554579A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311379561.2
申请日：2023-10-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种专用于预测大米血糖生成指数的方法，属于食品检测技术领域。本发明开发一种专用于大米的体外消化模型，从而得出体外消化试验参数，利用已知GI的大米作为标准参照物，建立体内GI指数与体外模拟消化参数之间的数学函数关联，实现了对待测大米GI指数的精确预测，其线性相关性r在0.95以上，预测精准度高。本发明减少了传统体外测定大米的血糖生成指数的方法中不合理或非必要步骤，操作更为简单。本发明还可以在大米品种筛选、大米育种中应用，目前没有专用于预测大米GI值体外快检的统一方法，具有首创性。
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公开(公告)号：CN112931744B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202110312290.3
申请日：2021-03-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于胶囊饮品机的谷物冲调粉及其制备方法，属于食品技术领域。所述方法是以熟化的谷物粉为主要原料，采用旋转制粒方法将原料混合均匀，并制成20‑40目的颗粒；所述谷物粉以重量份数计，包括30‑40份玉米粉，10‑20份黄豆粉，5‑15份米糠粉，5‑15份小麦胚芽粉和5‑10份芒果粉，所述玉米粉、黄豆粉、米糠粉和小麦胚芽粉均为熟化的谷物粉。加工后的谷物粉溶解性得到较大提升，在胶囊饮品机优化参数后的协同作用下，谷物粉溶于水后可以顺利通过胶囊底部的滤纸膜，适用于复杂的胶囊结构和饮品机体系，在冲泡时可以完全冲下不残留，溶解率达到100％。
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公开(公告)号：CN115191549A
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202210831080.X
申请日：2022-07-14
Applicant: 江南大学
IPC: A23L7/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L3/00 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种鲜湿米线或者鲜湿糙米米线的保鲜方法，属于食品技术领域。本发明利用将ε‑聚赖氨酸盐酸盐、焦磷酸盐、丙三醇、氯化钠、高水溶性淀粉‑糊精复合物、米粉和水混合，各组分的用量分别为0.1～0.2g/kg、2～3g/kg、0.5～1g/kg、2～3g/kg、5‑15g/kg米粉，搅拌混匀，得到混合体系；将混合体系进行挤压成型、第一阶段老化、复蒸、第二阶段老化和复水得到鲜湿米线或鲜湿糙米米线。同时，本发明采用热力学杀菌及化学保鲜相结合的方法对鲜湿米粉线进行保鲜处理，使鲜湿米线或鲜湿糙米米线保质期延长到2个月以上且品质保持良好，低剂量保鲜，降低各项保鲜环节的处理强度，不会带来不良风味，改善米线的风味，并具有良好的保水性能和抗老化性能。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111466447B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202010267104.4
申请日：2020-04-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种超声‑酶法联用制备Pickering乳液稳定剂的方法，属于食品加工和粮食副产物精深加工技术领域。以大米蛋白为原料，经蛋白酶水解后，进行超声处理，获得大米蛋白肽纳米粒子，即为Pickering乳液稳定剂；而后以大米蛋白肽纳米粒子悬液为水相，加入不同体积的油相，将混合液在高速搅拌下进行乳化，得到稳定的水包油型Pickering乳液。本发明利用大米蛋白肽加工副产物制备出一种营养健康、绿色环保、工艺简单的Pickering乳化剂，制得的乳化剂具有显著的抗氧化活性，并且有效解决了常规乳化剂毒性较大、制备工艺复杂、成本较高等难题，实现了大米蛋白肽加工过程中不溶性肽的综合利用。
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公开(公告)号：CN111841533B
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202010832217.4
申请日：2020-08-18
Applicant: 江南大学
IPC: B01J23/63 , B01J23/62 , B01J23/60 , C07C29/157 , C07C31/08 , C07C29/158
Abstract: 本发明公开了一种负载型金属双原子催化剂，其制备方法及应用，其制备方法包括：将铂族金属的氯化物或硝酸盐溶于水或醇溶剂中，得到金属前驱体溶液，控制前驱体溶液的温度为20～40℃，溶液等电点为1～8，使金属前驱体溶液中的铂族金属形成2元配位构型；将氧化物载体分散在水或醇溶剂中配制成载体溶液，其中氧化物载体包括CeO2、Ga2O3、In2O3、ZnO；将金属前驱体溶液加入到载体溶液中，使金属前驱体均匀分散于氧化物载体的表面；经过滤、干燥之后，于空气或氧气中焙烧，即得负载型金属双原子催化剂。本发明的负载型金属双原子催化剂，对CO2催化加氢生成乙醇具有高活性和高选择性。
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公开(公告)号：CN107280018B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201710698615.X
申请日：2017-08-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种米糠不溶性膳食纤维的制备方法，包括，以脱脂米糠为原料，加入高温α‑淀粉酶酶解，离心取第一沉淀；向所述第一沉淀添加碱液进行反应，得到反应后的米糠，清洗，粉碎，均质，动态高压微射流处理，得到渣液，将所述渣液离心，收集得到第二沉淀，烘干，得到米糠不溶性膳食纤维。本发明提供的米糠不溶性膳食纤维的制备方法，可以有效除去原料中的蛋白质、淀粉等物质。不溶性膳食纤维得率可达到38.5％，纯度达80.74％，具有纯度高、杂质少、无异味的特点。
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公开(公告)号：CN110787789A
公开(公告)日：2020-02-14
申请号：CN201911075552.8
申请日：2019-11-06
Applicant: 江南大学
IPC: B01J23/10 , B01J23/63 , B01J23/83 , B01J23/89 , B01J35/02 , C07C29/154 , C07C29/157 , C07C31/04
Abstract: 本发明公开了一种用于二氧化碳加氢制甲醇的催化剂的制备及其应用，属于煤化工技术领域。本发明采用棒状二氧化铈作为载体，钯、铜作为主催化剂并添加助剂。其中催化剂载体含量占催化剂重量的50％-99.9％，活性组分含量占催化剂重量的0.1％-50％，助剂含量占催化剂重量的0-20％，且助剂选自K、Ca、Mg、Nb、Zn、Zr、Ag、Au、Pt、Ni、Cr、Fe、Co、Ti、La、Cd、Ga元素中的一种或两种以上。这类催化剂具有较高的活性和甲醇选择性，具有工业化应用前景。
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公开(公告)号：CN110652748A
公开(公告)日：2020-01-07
申请号：CN201911004436.7
申请日：2019-10-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种从酿酒黄浆水中分离富集白酒类风味物质的方法，属于酒加工技术领域。本发明基于双水相萃取技术对酿酒黄浆水中风味物质进行提取，可以有效富集分离风味物质，提取较为全面的酯类风味物质，提取率可达99％。本发明方法成本低廉，设备门槛低，所得提取液中富含酯类物质，是白酒类产品期望得到的风味成分，且不含有酸类这种造成后苦味道的主要成分，可用于勾调可有效地降酸增酯，具有较高的实际应用价值。
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