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公开(公告)号：CN107811190A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711046746.6
申请日：2017-10-31
申请人： 四川明峰农业开发有限公司
发明人： 李明
摘要： 本发明公开了一种牛肉卤制品制作方法，涉及卤制品加工技术领域。本发明的牛肉卤制品制作方法包括牛肉熟成、牛肉切割预处理、制备卤水、煮制、低温杀菌、干燥、封装保存八个主要步骤。本发明在牛肉切割预处理之前首先进行牛肉的自然干式熟成,使牛肉的肌肉纤维和筋腱在蛋白酶的作用下开始分解，大幅提高牛肉的嫩度、鲜味和风味。在低温杀菌工序中采用低温梯度浓盐水对牛肉卤制品进行杀菌处理，在保留牛肉的营养价值的同时，可以避免破坏牛肉卤制品的风味和口感。本发明具有无食品添加剂、营养成分流失少、牛肉风味浓郁的特点。
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公开(公告)号：CN107788323A
公开(公告)日：2018-03-13
申请号：CN201610772501.0
申请日：2016-08-31
申请人： 黄凯成
发明人： 黄凯成
IPC分类号： A23L3/02 , A23L3/28 , A23L3/3499 , A23L3/40
摘要： 本发明公开了一种黄陂三鲜的冷冻方法，所述黄陂三鲜由鱼丸、肉丸和肉糕组成，其包括如下步骤：所述鱼丸用水煮沸腾3到5分钟，然后捞起摊凉；所述肉丸通过高温油炸至金黄再摊凉；所述肉糕用高温沸蒸10到15分钟后摊凉；将摊凉后的鱼丸、肉丸和肉糕统一通过自然风吹干表面，吹干时间为20分钟，这时鱼丸、肉丸和肉糕表面会起一层膜；将吹干后的鱼丸、肉丸和肉糕进行包装；将包装好后的鱼丸、肉丸和肉糕蒸煮10-30分钟达成2次灭菌或用紫外线辐照灭菌法对食品进行灭菌，然后放置在冰窖冷冻，冷冻1至3小时。本发明具有食品不易变质、保持劲道和保质期长的特点。
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公开(公告)号：CN107754693A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711166368.5
申请日：2017-11-21
申请人： 苏州山町蜂产品有限公司
CPC分类号： B01F9/12 , A23L3/01 , A23L3/28 , A23L21/25 , B01F9/18 , B01F15/00772 , B01F15/0201 , B01F2215/0014
摘要： 本发明涉及一种搅拌装置，尤其涉及一种适合于蜂蜜制造过程中使用的搅拌装置。本发明结构简单、混合效率高、操作灵活，通过在上料组件上设置可装在蜂蜜的物料桶，将固定盘的卡爪与模具架底部的卡块配合使用，搅拌电机带动转轴与搅拌器对蜂蜜和蜂胶进行搅拌混合，同时减速电机带动固定盘转动以此带动物料桶与转轴、搅拌器反向转动，可使蜂蜜原料混合的更加均匀，避免了因蜂蜜粘稠使搅拌轴搅拌困难带来的原料混合难度大及混合效率低的情况，大大提高了蜂蜜的搅拌效率。
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公开(公告)号：CN107751708A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201710834748.5
申请日：2017-09-15
申请人： 海门市瑞发农产品有限公司
发明人： 施菊香
IPC分类号： A23L3/28 , A23L3/40 , A23L3/3409
摘要： 本发明公开了一种农产品的保鲜方法，其特征在于：包括下列步骤：对农产品进行清洗，清洗完之后进行干燥；在0～5℃的情况下，对农产品进行紫外杀菌；再次清洗，并在烘箱中进行烘干；改变贮藏环境中呼吸气体的浓度，抑制农产品的呼吸作用和其他新陈代谢反应；将农产品进行无氧封装。本发明采用的保鲜方法，不使用任何化学物质，有效的防止了农产品的新鲜度和质量的降低，能够进行较长时间的储存。
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公开(公告)号：CN107518070A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710634457.1
申请日：2017-07-29
申请人： 六安市兴业生产力促进中心有限公司
发明人： 魏健
摘要： 一种新收大豆高效储存方法，包括以下步骤：将大豆进行筛分，筛分后置于超声清洗池中清洗；清洗后的大豆置于冷冻室内并摊平；使冷冻室内温度先降低并保持一段时间后快速升温；升温后在大豆表面喷洒除氧剂并搅拌均匀；将大豆置于储存库中储存。本发明提供的储存方法能够有效的延长新收大豆的保存期，同时保证大豆内的营养成分不至流失，和普通储存方法方法相比，在保持同等品质的前提下，能够延长大豆保存期5-8个月。
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公开(公告)号：CN107509795A
公开(公告)日：2017-12-26
申请号：CN201710944448.2
申请日：2017-10-12
申请人： 江苏雨润肉食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种紫外线杀菌机，属于食品设备技术领域，包括机架，机架的顶面与底面分布安装灯架，且灯架的一面安装等距调节器；灯架的侧壁安装灯座，且灯座上安装紫外线灯管；扭力板通过扭力销固定在机架的一端，且扭力板的侧壁安装减速机；减速机的一侧连接第二轴承，第二轴承的一端连接主动轴；第一张紧轴承座通过张紧螺杆安装在机架的另一端，第一张紧轴承座转动连接第一轴承，第一轴承安装在从动轴的两端；主动轴、从动轴的侧壁安装尼龙轮，尼龙轮滑动连接输送网；机架的侧壁对称安装两排方钢，方钢滑动连接输送网，且输送网位于两排灯架之间。本发明的利用钢丝网带转送，用上下紫外杀菌处理，减少了市场产品胀袋、漏气。
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公开(公告)号：CN107432398A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710735983.7
申请日：2017-08-24
申请人： 湖州南浔蚕乡原牧食品有限公司
发明人： 王小伟
CPC分类号： A23L3/00 , A23L3/28 , A23L5/21 , A23V2002/00 , B01D46/00 , B01D53/002 , B01D53/007 , B01D53/265 , B01D2257/90 , B01D2257/91 , B01D2257/93 , B01D2258/06 , A23V2300/24 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种具有干燥和消毒功能的食品生产用杀菌装置，包括第一过滤层、第二过滤层、消毒箱、第三抽风机、加热块和冷凝管，通过设置转盘用于避免食品一次落下多个从而在输送带上堆积且相互产生遮挡，通过设置第一过滤层用于对空气中的灰尘进行过滤，通过设置第二过滤层用于对空气进行进一步的杀菌，通过设置第三空气过滤层用于对空气进行除味，保证了食品车间内空气清新无异味，通过设置第三抽风机加快了杀菌除味箱内空气进入加热箱的速度，通过设置加热块用于对进入加热箱内的空气进行加热，通过设置冷凝管用于对进入干燥箱内的空气中的水份进行冷凝，从而实现了干燥空气的目的，避免空气湿度过大影响食品的品质。
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公开(公告)号：CN107279774A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710649682.2
申请日：2017-08-02
申请人： 安岳县普州坛子肉食品有限公司
发明人： 付清华
摘要： 本发明涉及食品制备领域，公开了一种坛子肉制备工艺，依次包括以下步骤：A、选料；B、切割；C、入坛腌制；D、清洗；E、脱水过油；F、二次入坛，具体为将过油后的五花肉表面均匀的涂抹上米粉，并与萝卜干混合均匀后进行紫外线杀菌处理后放入经过紫外线杀菌处理的坛子里，然后接入发酵液后将坛子密封并维持5～8℃的温度下静置60～90天，其中的发酵液由上一轮制备工序中步骤F完成后的坛内的坛液稀释而得；G、检验包装。本发明改进了传统坛子肉的制作方式，不仅使坛子肉口味更为均一，有利于批量化生产时品牌的宣传和推广，使批量化制备口味均一的坛子肉成为了可能，而且还能够有效保障成品率，保障产品质量。
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公开(公告)号：CN107279658A
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201710650250.3
申请日：2017-08-02
申请人： 无锡智汇空间投资管理有限公司
发明人： 范骊
IPC分类号： A23L3/00 , A23L3/28 , A23L3/3418 , B65D25/00 , B65D25/24 , B65D25/54 , B65D79/00 , B65D81/18 , B65D81/22 , B65D81/24 , A01G9/02
CPC分类号： A23L3/00 , A01G9/02 , A23L3/001 , A23L3/28 , A23L3/3418 , B65D25/00 , B65D25/24 , B65D25/54 , B65D79/00 , B65D81/18 , B65D81/22 , B65D81/24
摘要： 本发明公开了一种适用于家庭的多功能食物分类保鲜柜，包括保鲜柜主体、柜门、万向自锁轮和插头，保鲜柜主体内部由上至下分别设置有第一储存室、第二储存室和第三储存室，第三储存室一侧设置有第四储存室，第三储存室和第四储存室内部均设置有温控系统，保鲜柜主体外侧一端设置有柜门，通过第一储存室、第二储存室、第三储存室和第四储存室的设置，实现不同种类的食物的分类储存的功能，通过紫外杀菌灯的设置，实现对第一储存室内的食物的消毒杀菌功能，通过温控系统的设置，实现第三储存室和第四储存室内的温度调控功能，从而实现对不同食物的保鲜功能，本发明结构简单且设计合理，更加人性化，适合推广使用。
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公开(公告)号：CN107251999A
公开(公告)日：2017-10-17
申请号：CN201710625208.6
申请日：2017-07-27
申请人： 薛瑞林
摘要： 本发明公开了一种育肥羊饲料及其制备、使用方法，育肥羊饲料包括以下重量百分比的原料：柠条20～30％，红枣粉10～15％，干酒糟及其可溶物4～8％，玉米30～40％，豆粕5～10％，棉粕4～8％，菜粕3～7％，小米油糠5～10％，石粉1～2％，氢钙0.5～1％，食盐0.8～1.5％，小苏打0.3～0.5％，酵母粉1.5～2.5％，羊预混料1％，将陕北地区生产的小米糠、红枣和柠条加以开发利用，既解决了陕北红枣滞销、柠条平茬处理的问题，又利用了它们的营养价值及独特的饲用特点，本发明所述的饲料饲养的育肥羊生长速度快，成本低，肉质好。
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